保鲜冷库的应用在我们的生活中越来越广泛，主要用于保存各种水果和蔬菜，所以保鲜冷库在投入使用的过程中要注意这三个注意事项。

1、入库前的消毒处理

在水果放入保鲜冷库之前要对冷库进行消毒处理，消毒使用的是硫磺，一般情况下一公斤的硫磺可以用于100立方的消毒，然后使用锯末点燃封闭门窗两天时间内不要打开门窗，每次水果的入库量不宜较大，每天进货量有10%左右就好了。

2、入库后的日常保养、管理

及时检查冷库内的温、湿度严格的控制冷库库内的温湿度，及时排除冷库内的不良气体要针对不同的水果对储藏环境要求的不同调节冷库的库温及湿度，如果长期的干燥会影响到水果的色泽，就考虑使用加湿器来调整冷库内的湿度；

3、出库时的注意事项

跟入库是同一个道理，在出库的时候也要逐步的进行适应。避免直接出库导致水果表面凝结水珠，避免颜色发暗，避免变软影响口感，导致腐烂。升温温度以每次高出果温2～4℃为宜，相对湿度75％～80％。当温度升至与外界温度相差4～5℃时即可出库。