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今日科普|1. 专业冷库制冷设备解析

Fri, 12 Dec 2025 00:00:13 +0800

今日科普|10字：定制冷库安装攻略

Fri, 11 Dec 2025 20:00:16 +0800

今日科普|10字：冷库制冷剂机探秘

Thu, 11 Dec 2025 12:00:16 +0800

今日科普|10字：冷库制冷设备价格多少

Wed, 10 Dec 2025 04:00:15 +0800

今日科普|10字：冷库制冷源的选择

Wed, 10 Dec 2025 00:00:15 +0800

1. 冷库制冷类型大揭秘

Wed, 09 Dec 2025 20:00:16 +0800

今日科普|10字：西安制冷库相关探讨

Wed, 09 Dec 2025 16:00:16 +0800

10字：冷库制冷不佳咋办

Tue, 08 Dec 2025 20:00:16 +0800

今日科普|10字：定制冷库房新选择

Tue, 08 Dec 2025 16:00:16 +0800

发票违法乱象频发：稽查、处罚与防范之道

Mon, 08 Dec 2025 12:00:16 +0800

国家税务总局齐齐哈尔市税务局第一稽查局依法查处一起虚开增值税发票案件

近期，国家税务总局齐齐哈尔市税务局第一稽查局联合当地公安经侦部门依法破获一起虚开发票案件。经查，郑臣欣、郑岩辉、谷林浩3人利用他人身份信息成立10余家环保材料生产企业，采取空转设备、虚构电费等方式营造生产经营假象，在没有真实货物🍀 Kaiyun入口交易的情况下，对外虚开增值税专用发票1258份，价税金额合计1.26亿元，非法获利330万元。2025年7月，郑臣欣等3人因虚开增值税专用发票罪分别被判处有期徒刑十一年六个月至十二年不等，并(bìng)处(chù)罚(fá)金(jīn)合(hé)计(jì)58万(wàn)元(yuán)，没(méi)收(shōu)违(wéi)法(fǎ)所(suǒ)得(de)330万(wàn)元(yuán)。国(guó)家(jiā)税(shuì)务(wu)总(zǒng)局(jú)齐(qí)。

美团海外CEO接受巴西权威媒体采访，说了些啥

如🍭 Kaiyun入口需发票。

供暖费：发票抬头/企业所得税/个税/增值税涉税处理

如果个人作为供暖费补贴报销的话，可以不需要发票作为税前扣除凭证，员工提供的发票仅仅是一个证明有供暖费/支付了供暖费的证明；即使有些地方要求实报实销的供暖费才能免征个税，也可以建议开具发票时：企业名称在备注栏注明。参考：北京地税局长信箱：对于差旅费补助(zhù)的(de)报(bào)销(xiāo)是(shì)否(fǒu)要(yào)求(qiú)拿(ná)发(fā)票(piào)来(lái)充(chōng)抵(dǐ)? 答(dá)：员(yuán)工(gōng)出(chū)差(chà)过(guò)程(chéng)中(zhōng)发(fā)生(shēng)的(de)相(xiāng)关费(fèi)用与差旅费补助是两个概念。员工出差过程中发生的相关费用属于与企业经营相关的费用，如员工垫付费用，企业可以根据实际情况报销，同时根据《中华人民共和国企业所得税法》及其实施条。🚨

10个审计人必须掌握的财务审计查账技巧

要注意查对发票的出处与购货渠道和内容是否一致，发票本身反映的内容与购货的渠道是否一致，发票上反映出的内容与购货单位所需要的产品、原材料是否相符，发票的首尾内容是否相一致，是何人书写等等。通过审查，从中发现疑点，⚽️ 进行追查。二是发票与入库的实物相对照，从中发现有无实物入库。三是对发票进行科学的笔迹鉴定，以证实是否伪造。4、隐瞒收入，搞“小金库”的查账技巧这种手段是近年来才有的，而且较为普遍。这种情况往往是公私交融，以公家名义达到营私之目的。有些“小金库”名义上是为集体，而实际上。

因发票违法，黑龙江水电三公司被罚134万余元

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者于信用中国（黑龙江）行政处罚栏获悉，12月4日，黑龙江省水利水电集团第三工程有限公司（下称“黑龙江水电三公司”）收到1340646.44元罚单，处罚机关为国家税务总局佳木斯市税务局第二稽查局。内容显示，黑龙江水电三公司的违法事实是：少缴企业所得税、增值税、城市维护建设税，定性为偷(tōu)税(shuì)；取(qǔ)得(de)虚(xū)开(kāi)的(de)增(zēng)值(zhí)税(shuì)普(pǔ)通(tōng)发(fā)票(piào)。其(qí)违(wéi)法(fǎ)行(xíng)为(wèi)类(lèi)型(xíng)是“发票违法”。对此，处罚机关依据《中华人民共和国税收征收管理法》第六十三条第一款、《中华人民共和国行政处罚法》第二十九条、《中华。

今日科普|10字：冷库制冷量知多少

Mon, 07 Dec 2025 20:00:15 +0800

刘晗评《中午吃什么》｜经济学家戳穿的美食套路

Fri, 12 Dec 2025 09:00:12 +0800

【导语】美食众多，知味者鲜，能将美食探索与经济学洞察融为一体的更是凤毛麟角，泰勒·考恩便是其中佼佼者。这位被《经济学人》评为“过去十年最具影响力经济学家”之一的吃货，在新书《中午吃什么：一位吃货经济学家的美味指南》中，以经济学视角解锁美食密码，从街边小吃到米其林盛宴，从超市采买到下厨烹饪，教你避开消费陷阱，识破行业套路，在美食江湖中吃得聪明又满足，开启一场颠覆认知的美味革命。

《中午吃什么：一位吃货经济学家的美味指南》，[美]泰勒·考恩著，朱道凯译，广西师范大学出版社 | 新民说，2025年9月出版，368页，78.00元

食客众多，知味者稀。世上美食众多，美食家却不多；洞悉经济法则和市场规律的学者很多，而让理论照见现实的摆渡人却不多。恰恰泰勒·考恩（Tyler Cowen）二者兼有，他曾被《经济学人》杂志评为“过去十年最具影响力经济学家”之一，会吃且深谙其中门道。从书本到餐桌，从街边摊的平价小吃到米其林餐厅的顶级料理，从超市采买到餐馆外食，他将搜寻美食过程中被人种过的草、避开的坑，干饭时尝过的鲜、踩过的雷都写进了《中午吃什么：一位吃货经济学家的美味指南》。

一日三餐谁都少不了，可吃什么实在大伤脑筋。早餐垫巴点儿零食，晚饭主打少吃半饱，唯独午饭难糊弄。APP看得眼花缭乱，点外卖就像开盲盒，有的网红店徒有虚名，还不如自己在家随便做的。考恩瞥见了这个时代餐饮业的“势利眼”，在外行人看来好吃的大多价格不菲，而事实却是只买对的，不买贵的。酒香不怕巷子深，只要拿出吃货找美食的那股劲头，准能挖到不为人知的美味。

别以为经济学就是枯燥的概念理论和计算公式，从传统市场的讨价还价到外卖软件的满减攻略，到处都是诱人的消费陷阱，若是对这些常见形态和手段略知一二，便可保持警惕，果断绕行，以免荷包失血的同时，留下挥之不去的味觉梦魇。考恩在这本保姆级教程中以经济学家的视角祛魅，亲自示范如何在自助餐的饥饿博弈中守住理性，面对琳琅满目的货架如何保持人间清醒，把钱花在刀刃上，从此不做“大冤种”。

抱怨快餐贫瘠，不如研究“逛超市学”

日子越来越好，东西却越来越难吃，诸(zhū)如(rú)此(cǐ)类(lèi)的(de)抱(bào)怨(yuàn)此(cǐ)起(qǐ)彼(bǐ)伏(fú)。一(yī)面(miàn)将(jiāng)此(cǐ)归(guī)咎(jiù)于(yú)食(shí)物(wù)供(gōng)应(yīng)链(liàn)大(dà)批(pī)量(liàng)生(shēng)产(chǎn)和(hé)商(shāng)业(yè)化(huà)，速(sù)冻(dòng)食(shí)物(wù)、罐(guàn)头(tóu)为生活提供了便利，口感却大打折扣，日渐单一和平庸化；一面沉浸在高油、高糖等重口味食品带来的愉悦，任凭味觉感知力日渐衰微。在古早时代味觉记忆里，单纯的饮食习惯一去不复返，但这并非食物质量日渐拉胯的根源所在。

如今为契合当代生活节奏而生的快餐，却是百年前物质匮乏时期的无奈之选。20世纪初，美国政府出台的禁酒令让众多顶级餐厅关门歇业长达数十年之久，阻碍了餐饮业的正常运转。下馆子不能点酒，厨师甚至不能用红酒调味，餐饮文化没落可想而知。禁酒令后，“二战”令刚复苏不久的餐饮业再次遭到重创，新鲜食材短缺、断货是常有的事，再加上政府限制移民，美国家庭餐桌单调乏味，直到上世纪七八十年代才有改观。当时午餐肉罐头等廉价“代餐”悄然兴起，与此同时，冷饮店和糖果店如雨后春笋般出现在街头，售卖汉堡、热狗、炒饭的简餐餐车也逐渐流行起来。

20世纪后期，电视占据了美国家庭娱乐的核心地位，肥皂剧、黄金档成为(wèi)诸(zhū)多(duō)家(jiā)庭(tíng)的(de)佐(zuǒ)餐(cān)伴(bàn)侣(lǚ)，其(qí)间(jiān)插(chā)播(bō)的(de)食(shí)品(pǐn)广(guǎng)告(gào)精(jīng)准(zhǔn)投(tóu)放(fàng)，赚(zhuàn)足(zú)了(le)眼(yǎn)球(qiú)。食(shí)品(pǐn)保(bǎo)鲜技术、规模化运输以及大众传播的兴起将快餐推到家庭餐桌的“C位”。“看电视的习惯、上班的妈妈和宠坏的孩子三者联合起来，钝化了美国人的美食鉴赏力”，越来越多的女性从家庭走向了职场，微波炉加热即食的预制食物节省了人力和时间成本，取代了新鲜食材。甜甜圈宠溺着孩子，为了不错过电视上的精彩瞬间，快餐和外卖就成了家庭餐桌的首选。

1950年代美国电视餐的广告宣传单

快餐不仅是消费革命标准化进程的结果，也与个体疲于改变一成不变的购买行为和饮食习惯有关。不可否认的是，出餐迅速、口味稳定且购买方便，这就是为何食物比以往多样化，人们还是愿意吃快餐的原因。但不管多美味的食物，也架不住天天吃，迟早有吃腻的一天。久而久之，对快餐无节制、不加自控地食用，健康也会亮起红灯、肥胖问题随之而来，甚至还会引发一系列疾病。特别是在饮食上喜欢重口味，被营销(xiāo)广告吸引的食客，更容易背刺躺枪。

行为受制于习惯，改变个人的饮食格局，势必(bì)从(cóng)跳出现在的生活模式开始，而灵活应变的消费观在其中有着不可小觑的影响。考恩建议大众少点对快餐的抱怨，出去逛逛才会有不一样的收获。主流连锁超市买不到合胃口的食材，试试走出熟悉的购物圈，多开辟几条(tiáo)新(xīn)的(de)采买(mǎi)渠道，餐桌上才不至于只有那没新意的“老几样”。

超市逛得多了，考恩会在心里为它们分上三六九等。有的货架布局不完善，周末超市客流量大，顾客和购物车把货架旁的通道堵得满满当当，挑选入了神，半天不挪步，购物体验感大打折扣。毕竟采买不是例行公事，不如另辟蹊径改善超市购物体验，没准儿一不留神就会发现对味的美食新大陆。考恩把家附近的超市按购买习惯加以分类，哪家买生鲜，哪家买冷冻食物，有了方向，购物也不会盲从。在华人超市淘各种调料、干货、糖果，光是豆瓣酱的品种就已经令考恩挑花眼，店员英文有限，当考恩不知道选哪种调料时，拿出菜谱给店员看一眼，准能(néng)选(xuǎn)到(dào)对(duì)标(biāo)的(de)一(yī)种(zhǒng)，味(wèi)道(dào)大(dà)差(chà)不(bù)差(chà)。

老(lǎo)派(pài)人(rén)对(duì)食(shí)物(wù)有(yǒu)着(zhe)错(cuò)误(wù)认(rèn)知(zhī)，对(duì)性(xìng)价(jià)比(bǐ)高(gāo)的(de)食(shí)物(wù)如(rú)速(sù)食(shí)、快(kuài)餐(cān)的(de)原(yuán)料(liào)来(lái)源(yuán)和(hé)冷(lěng)链(liàn)存(cún)疑，而这样的焦虑完全没有必要。考恩喜欢华人超市的一点是新鲜与冷冻分明，在美国超市能看到打着“新鲜”旗号却冷冻过的海鲜。这家超市也并非十全十美，对于考恩来说亦有弊端，他在这里挑选不出喜欢的零食和奶酪，但这些锦上添花的食物毕竟回购率低，并不妨碍考恩一周多次光顾。这家店以叶菜新鲜丰富闻名，包揽了他家里大半个餐桌的菜量。价格低廉，买回去熬高汤、炒菜换着样吃也不会腻。

蔬菜不方便囤货，考恩宁愿每周一趟趟逛超市，只为买到性价比(bǐ)超(chāo)高(gāo)的(de)蔬(shū)菜(cài)。多(duō)买菜，少开车，自带环保袋，主打一个该省省，该花花。华人超市改变了考恩的饮食结构，过去早餐里雷打不动的加工食品，被替换成了米饭、粥、青菜和饺子，至少比油炸的更健康。

下馆子吃漂亮饭，不如自己下厨

当点外卖成了日常，做饭变得陌生，人们在快节奏里丢失了烹制美味的(de)初(chū)心，竟(jìng)然忘记了自己也曾是“会烹调的动物”。19世纪的法国，烹饪美食曾是上流社会的一种政治手段，空想社会主义者傅立叶（Charles Fourier）将其升华为一种“高大上”的跨学科(kē)概(gài)念(niàn)，把(bǎ)它(tā)视(shì)为(wèi)集食(shí)物(wù)制(zhì)作(zuò)、饮(yǐn)食(shí)心理(lǐ)、就(jiù)餐(cān)环(huán)境(jìng)、味(wèi)觉(jué)体(tǐ)验(yàn)为(wèi)一(yī)体(tǐ)的(de)“美(měi)食(shí)学(xué)”（gastrosophy）。傅(fu)立(lì)叶(yè)对(duì)饮(yǐn)食(shí)的(de)狂(kuáng)热(rè)推(tuī)崇(chóng)，以(yǐ)至(zhì)于(yú)把(bǎ)亚(yà)里(lǐ)士(shì)多(duō)德学派推崇的节制美德贬低得一无是处。他曾预言，未来人类一天吃五餐，外加两顿点心，顿顿美食，人均身高2米，营养充沛，预期寿命达到150岁将不是梦。虽然现实与预言相差甚远，但营养专家对特殊人士少吃多餐的建议，以及遍地美食随便逛吃的现状，正在向“频繁且丰富进食”的想象靠拢。

傅立叶的想法并不为奇，古罗马人大快朵颐之后为了再吃一席不得不催吐，贵族的极端享乐可见一斑。当下社会的贫富差距在拉大，但这并不代表底层无权享受美味。质量上乘的食物显然比过去昂贵，但质量中等的食物，却反而愈发便宜。大众对那些物美价廉的产品蜂拥而至，引起了广告商、名厨、美食作家、意见领袖在内的社会名流的关注，在商业运作和资本流量的加持下价格水涨船高，底层原本放肆购得的美食，经过包装之后身价暴涨，变得高不可攀。

市场变幻莫测，美食限时限量。士绅化效应（gentrification effect）延伸到(dào)了(le)消(xiāo)费(fèi)领(lǐng)域，有(yǒu)些(xiē)味(wèi)道(dào)，注(zhù)定(dìng)只(zhǐ)是(shì)大(dà)众(zhòng)舌(shé)尖(jiān)的(de)过(guò)客(kè)。资(zī)本(běn)与(yǔ)权(quán)力(lì)始(shǐ)终(zhōng)站在制高点，对资源的重新分配，原有群体逐渐边缘化，如此“内卷”令原本并不富裕的人雪上加霜。不明就里的消费者被餐饮业背刺还不止步于此，考恩揭示出了行业内幕，所谓的一流餐厅讲究食材新鲜，海味空运，但如果食材不够，只能靠各种酱汁或者创新厨艺来凑，注重食材的搭配会令一餐平平无奇的(de)饭(fàn)焕(huàn)然(rán)一(yī)新(xīn)，这(zhè)就(jiù)意(yì)味(wèi)着(zhe)食(shí)客(kè)吃(chī)一(yī)顿(dùn)饭(fàn)要(yào)支(zhī)付(fù)比(bǐ)以(yǐ)往(wǎng)更(gèng)高(gāo)的(de)溢(yì)价(jià)。

泰勒·考恩

还有的餐厅享有交叉补贴（cross-subsidy），靠周边商圈或毗邻食品原产地蹭热度，借势招徕人气。拉斯维加斯赌场周边物美价廉(lián)的(de)餐(cān)厅(tīng)吸(xī)引(yǐn)食(shí)客(kè)进(jìn)场(chǎng)赌(dǔ)博(bó)，本(běn)质(zhì)上(shàng)是(shì)用(yòng)收(shōu)益(yì)补(bǔ)贴(tiē)食(shí)物(wù)。再(zài)比(bǐ)如(rú)巴(ba)黎(lí)屠(tú)宰(zǎi)场(chǎng)附(fù)近(jìn)的(de)餐(cān)厅(tīng)省(shěng)去(qù)了(le)运(yùn)输(shū)成(chéng)本(běn)，游(yóu)乐场小吃摊雇佣厨艺别具一格的家庭主妇招揽游客，影院用卖爆米花和汽水的收益补贴电影。上世纪70年代，航空业受管制之前，机票高涨，航空公司供应龙虾吸引旅客，毕竟羊毛出在羊身上。而今廉价航班上的食物鲜有惊艳之时，航空公司转而将生意转移到了机场，旅客提早到达，自掏腰包享受大餐。

19世纪时，美国酒馆将交叉补贴发挥到极致，免费提供午餐，然后在饮料上抬高价把钱赚回来，甚至以套餐强行兜售饮料。在餐厅点酒水不划算，这几乎是所有食客心知(zhī)肚(dù)明(míng)的(de)事(shì)，但(dàn)架(jià)不(bù)住(zhù)餐(cān)厅(tīng)会(huì)不(bù)失(shī)时(shí)机(jī)推(tuī)荐(jiàn)特(tè)色(sè)饮(yǐn)品(pǐn)。比(bǐ)如(rú)点(diǎn)了(le)浓(nóng)郁(yù)的(de)红(hóng)肉(ròu)，高(gāo)低(dī)得(de)搭(dā)配(pèi)一(yī)杯(bēi)红(hóng)酒(jiǔ)或(huò)气(qì)泡(pào)水(shuǐ)解(jiě)解腻。特别是那些不会特意看价的顾客，大概率会为饮料埋单，他们会注意到菜单上的大头主品，而忽略了酒水等七零八碎的佐餐小食。

这杯饮品的价格不仅包含了其本身的价值，还有餐桌小费、代客泊车、侍酒以及观景等隐蔽费用，尤其市中心黄金地段寸土寸金，精打细算的(de)老(lǎo)板(bǎn)甚至把租金、装潢费用让食客平摊。特别是在市场上有了知名度的品牌连锁餐厅，味道不会惊艳，但至少不会踩雷。价位天花板的高档餐厅诱惑着各路食客想要尝鲜，附加的优质服务彰显出餐厅高端的品质，网红店还会安排到店客人拿号排队、打卡领礼，沿街赚取流量，事实上都是餐厅提价的圈套，味道不尽如人意，有的颜值在线的“漂亮饭”不乏科技狠活，更有甚者，不惜在食材上掺假，以次充好，与预期相差甚远。

在那些“挨宰”的食客眼里，只看得到先期成本（upfront cost），延迟成本（delayed cost）往往忽略不计。偏高的饮料价格往往存在价格歧视或差别定价（price discrimination），餐厅看准了那些心甘情愿掏钱的食客，便从他们那里揩更多(duō)的油。对普通消费者而言，实现吃饭自由轻而易举，但想躲开价格刺客却有些难度。下馆子“有风险(xiǎn)”，垃(lā)圾(jī)食(shí)品(pǐn)便(biàn)宜(yi)解(jiě)馋(chán)，但(dàn)总(zǒng)有(yǒu)吃(chī)腻(nì)的(de)时(shí)候(hou)，而(ér)且(qiě)不(bù)利(lì)于(yú)健(jiàn)康(kāng)，食(shí)品(pǐn)危(wēi)机(jī)正(zhèng)悄(qiāo)然(rán)逼(bī)近(jìn)，转(zhuǎn)基(jī)因(yīn)相(xiāng)关的(de)食(shí)品(pǐn)安(ān)全问(wèn)题(tí)触(chù)目(mù)惊(jīng)心，明(míng)枪(qiāng)难(nán)躲(duǒ)暗(àn)箭(jiàn)难(nán)防(fáng)。

考(kǎo)恩虽吃遍天下，但他酷爱下厨。作为资深煮夫的他建议食客学习烹饪，在采买、做饭、研读食谱的过程中懂得分辨食材，才能对外食有所理解和感悟。进厨房首先置办炊具，所谓差生文具多，新手最忌讳买一堆看上去精致但不知怎么用的“废物”，事实上居家烹饪根本用不了那么多厨具，大多时候只用顺手的那几样，其他都会闲置。如果是新手的话，考恩推荐简易厨具试水，后续再根据经常做的拿手菜和烹饪习惯入手更专业的家伙事儿，最适化搜寻（optimal search）之后再精准投资一个更耐用的，避免浪费。

菜谱基础，烹调就不基础。佐料、食材删繁就简、反复实验方能合槽自己的口味。适当请亲朋好友做客品尝，在听取意见后做出改良，对精进厨艺大有裨益。手残党全程靠网络和科技就能逆袭，线上购买食材，微波炉、空气炸锅是“邪修”做饭的救命稻草，那味道不亚于餐厅。于吃主而言，对美食的投资从来都不是视觉溢价的买卖，摒弃掉浮华，味蕾见本味，盘中见真知，这是自己下了厨才悟得出的真理。

吃在异乡开盲盒，不如结交当地土著

考恩是地道的美国人，但他超爱异国料理，喜欢集市上充满烟火气的小吃摊、大排档和路边苍蝇馆儿。考恩喜欢吃烧烤，从食材搭配到酱料配方，总能吃出花样来，朴实热闹，屡试不爽。美食家出门在外总能有意外的“彩蛋”，有的卖相一般，浅尝普通，回味上头。有时探店前只想随便吃点填饱肚子，没想到一口下去“原地封(fēng)神(shén)”。

“得(de)克(kè)萨(sà)斯(sī)州(zhōu)最(zuì)好(hǎo)的(de)烧(shāo)烤(kǎo)厨(chú)子(zi)，是(shì)技(jì)术(shù)高(gāo)超(chāo)的(de)应(yīng)用(yòng)科(kē)学(xué)家(jiā)；在(zài)新(xīn)墨(mò)西(xi)哥州首府阿尔伯克基的餐车式简餐厅，可以吃到令你如痴如狂的辣肉酱；在意大利最少米其林星级餐厅的地区——西西里——照样拥有一些欧洲最好也最便宜的食物；新西兰的炸鱼和薯条店，提供的是优质海鲜，虽然他们只收你不到10美元。”还有日本居酒屋里的迷你火锅、各式串烧，新加坡街头混合着中式豆瓣酱、马来辣椒、印度香料和西式番茄酱的小吃，突显出多元文化的融合……

然而并非每一餐都吃得心满意足，法国高档餐厅和平价美食两极分化严重，各有利弊。如果开盲盒失败，旅馆提供的早餐可能会是一天当中最好的一餐了。事先不做功课，进店直接问服务员店里的招牌菜，大概率会收获到菜单上利润最高的那道或是当天厨房准备好食材的，不如点一道口味熟悉的菜，比较一下便知店里厨艺如何，顺便提升一下食物鉴赏力。

想要吃得好，社交要派得上用场。考恩外出吃饭从不跟风，在他看来，“……饮食是一种社会经验。人们不仅关心营养、卡路里和味觉，也会寻找适合他们的社会环境。这是你破解餐厅‘密码’的第一步。”经济学不只关心劳动成本、资金成本和租金是否合理，行为经济学派将人类的行为视为考量对象。就算看遍美食导览，也未必没有认知盲区。因此放下理性，融入社交，寻找能吃得到一起的美食搭子，上网搜索业界口碑也不错，但也要对别人的评价有所甄别。

陌生城市初来乍到，找当地土著带路能避开很多坑，像一些老字号的家常菜，花不了多少钱还能吃到当地独具特色的天花板美食，而且有些私家菜馆开在隐蔽的位置，需要熟人带路。街头市集餐车的小吃不见得比其他餐馆的口感差，但卫生状况堪忧，不过出门在外重在体验。考恩吃大餐之前都要吃点零食、点心作为缓冲，这样就不必饥不择食，就像不能饿着肚子逛超市是一个道理，眼大肚子小。

在美国，中餐厅数目是麦当劳店的三倍还多。亚洲人的很多种社交关系即是围绕着饮食展开的，关于吃的话题永远有的聊。考恩喜欢中国餐馆的氛围，老主顾和老板、伙计之间的沟通和家人一样随意不客气，这种相互之间的信赖，即是一个店的活招牌。旅行觅食犹如探险，经由美味与当地文化产生联结并留下美好回忆。当全球人口即将飙升至90亿大关，农业革命迫在眉睫。大众不只为吃顿饱饭，更是急需一场颠覆认知的美食觉醒革命。从超市货架到餐桌美学，从外卖点单到厨房革命，是时候重构人类与食物的亲密关系了，解决温饱只是入门，吃出创意才是王道。

视频丨日本熊害泛滥，今年春天以来北海道猎杀近1000头熊

Fri, 12 Dec 2025 09:00:11 +0800

【导(dǎo)语(yǔ)】近(jìn)日(rì)日(rì)本(běn)媒(méi)体(tǐ)披(pī)露(lù)，今(jīn)年(nián)春(chūn)季(jì)至(zhì)今(jīn)北(běi)海(hǎi)道(dào)超(chāo)960头(tóu)熊(xióng)遭(zāo)猎(liè)杀(shā)，其(qí)中(zhōng)上(shàng)之(zhī)国(guó)町(tīng)猎(liè)杀(shā)量(liàng)达(dá)104头(tóu)，约(yuē)为(wèi)去(qù)年(nián)17倍(bèi)，因(yīn)冷(lěng)冻(dòng)库(kù)容(róng)量(liàng)不(bù)足(zú)，部(bù)分(fēn)熊(xióng)尸(shī)只(zhǐ)能(néng)露(lù)天(tiān)存(cún)放(fàng)。

近(jìn)日(rì)，日(rì)本(běn)当(dāng)地(de)媒(méi)体(tǐ)报道称，今年春天以来，北海道地区已有超过960头熊被猎杀。在北海道的上之国町，有104头熊被猎杀，猎杀数量是去年的约17倍。上之国町已增设冷冻库暂存，但由于容量不够，只能把一些熊尸体放在冷冻库外。

中国机会｜江森自控亚太区总裁：在中国看到了很多快速增长的行业

Fri, 12 Dec 2025 09:00:10 +0800

【导语】第八届进博会期间，江森自控亚太区总裁朗智文接受专访时表示，数据中心爆发式增长带来巨大机遇，江森自控加码投入，成立专门部门，推出新品扩展热管理产品线，以全生命周期一体化解决方案应对挑战，看好中国数据中心、智(zhì)慧(huì)城市及先进制造业等领域潜力，不会错过中国市场快速增长机会。

“我们看到了数据中心巨大的增长潜力，甚至在我们的一生当中可能都没有太大的机会看到像数据中心这样的爆发式增长。为了抓住这样一个市场发展的机遇，我们当然会去做相应的投入。”在第八届进博会期间，江森自控亚太区总裁朗智文（Anu Rathninde）接受{全文关键词}（www.{纯域名}）记者专访时如是表示。

江森自控加码投入的背后是，随着人工智能的爆发式增长，其高强度的工(gōng)作(zuò)负(fù)载(zài)对(duì)数(shù)据中心的扩容与能耗提出了极高要求。国际能源署（IEA）预计，到2030年，数据中心的电力消耗将翻倍，为可持续发展带来不容忽视的挑战。而冷却系统等非IT设备在大型数(shù)据(jù)中(zhōng)心能(néng)耗(hào)中(zhōng)占(zhàn)比(bǐ)超(chāo)过(guò)30%。提(tí)升(shēng)数(shù)据(jù)中(zhōng)心冷(lěng)却(què)能(néng)力(lì)、降(jiàng)低(dī)大(dà)型(xíng)数(shù)据(jù)中(zhōng)心的(de)非(fēi)IT能(néng)耗(hào)，这(zhè)为(wèi)江(jiāng)森(sēn)自(zì)控(kòng)带(dài)来(lái)了(le)新(xīn)的(de)机遇。

作为一家全球性的多元化技术和工业企业，江森自控主营建筑系统、能源、电气、暖通空调、安全、消防、楼宇自动化等。值得关注的是，作为全球热管理解决方案提供商之一，江森自控在去年6月已成立了专门的全球数据中心解决方案部门，以应对行业的快速增长。

需要注意的是，各地区数据中心的法规、建筑规范、密度、水电供应状况、气候等各项差异，也使得该领域业务的需求极具“定制化”特色。“每个国家和地区的需求不一样，挑战也不一样。”朗智文进一步提到，江森自控目前在全球部署了当地的工程团队、服务团队、市场团队，“我们一方面有来自全球的经验，另一方面基于不同国家的需求有专业的团队深入挖(wā)掘(jué)，这(zhè)也是我们为数据中心领域做的投入之一。”

{全文关键词}记者在江森自控的进博会展台上看到，一款名为Silent-Aire CDU冷却液分配单元的新品颇受关注。江森自控亚太区暖通空调与冷冻业务技术总监吴献忠向{全文关键词}（www.{纯域名}）记者介绍，该产品完全基于人工智能数据中心高热流密度散热这样一个状态去开发，且100%由中国本土研发制造，面向微软、亚马逊、谷歌等全球客户。

CDU是一种基于液冷技术的热管理设备，其核心任务是将数据中心中产生的热(rè)量(liàng)转移到冷却介质中，然后将冷却介质通过冷却系统散热出去。作为数据中心冷却系统的关键组件，CDU正以其高效散热、节省空间和节能环保的显著优势，迎来广阔的(de)市(shì)场(chǎng)空(kōng)间(jiān)。

上(shàng)述(shù)产(chǎn)品(pǐn)的(de)推(tuī)出(chū)实(shí)际(jì)上(shàng)也(yě)是(shì)扩(kuò)展(zhǎn)了(le)江(jiāng)森(sēn)自(zì)控(kòng)的(de)数(shù)据(jù)中(zhōng)心热(rè)管(guǎn)理(lǐ)产(chǎn)品(pǐn)线(xiàn)。江(jiāng)森(sēn)自(zì)控(kòng)数(shù)据(jù)中(zhōng)心解(jiě)决(jué)方(fāng)案(àn)副总裁兼总经理Austin Domenici此前即表示，“这一扩展系列CDU技术的推出，标志着我们在推进数据中心冷却方面迈出了关键一步，从芯(xīn)片(piàn)到(dào)冷(lěng)水(shuǐ)机(jī)组(zǔ)全面(miàn)覆(fù)盖(gài)。”公(gōng)司(sī)现(xiàn)有(yǒu)的(de)数(shù)据(jù)中(zhōng)心热(rè)管(guǎn)理(lǐ)产(chǎn)品(pǐn)还(hái)包(bāo)括(kuò)Silent-Aire、York和(hé)M&M Carnot解(jiě)决方案。

据介绍，Silent-Aire CDU冷却液分配单元产品系列覆盖500kW-10MW，适配各类AI及高性能计算场景，按需定制，满足多样化冷却需求。江森自控称，通过全链热管理解决方案及其在创新性、可扩展性与一致性方面的优势，即便在气候最炎热的亚太数据中心枢纽，也能将非IT设备的能耗降低近50%。

朗智文同时强调一点，“我们看到一个大趋势，数据中心的客户其实更关注全生命周期一体化的解决方案，而非仅仅是一个单一(yī)的(de)产(chǎn)品(pǐn)。江(jiāng)森(sēn)自(zì)控(kòng)就(jiù)是(shì)确(què)保(bǎo)通(tōng)过(guò)科(kē)技(jì)的(de)力(lì)量(liàng)，去(qù)提(tí)供(gōng)一(yī)个(gè)完(wán)整(zhěng)的(de)方(fāng)案。”

江森自控进入中国30年，目前在中国有4个制造基地、2个研发中心和40多个分支机构。“我们去对比一下，比如说20年前我们都不知道数据中心会如此地蓬勃发展，包括智慧城市的很多领域我们都看不到这样的趋势。”朗智文表示，江森自控在中国看到了很多快速增长的行业。

其同时提及，像智慧城市领域，“其实我们现在已经不只是关注一、二线城市了，发展已经深入到了三、四、五线(xiàn)城(chéng)市(shì)，我(wǒ)们都看到巨大的潜力。”此外，江森自控目前也格外关注中国的先进制造业，“比如说，我们看到在生物制药等关键行业，因为他们对环境稳定性的要求都是特别高的，我们有解决方案来确保这些关键环境稳定高效地运行。”

朗智文最后表示，“江森自控不会错过中国市场快速增长的机会，我们也做好了准备。”

吴献忠也同样强调，“江森自控在中国不断投资，意味着从中国团队自身的能力以及本土化能力方面来看，都已经达到完全能够立足中国本土、服务全球的一个状态。”

114亿美元代价！日本旅游业复苏势头恐被按下“暂停键”

Fri, 12 Dec 2025 09:00:09 +0800

【导语】日本首相高市早苗涉台错误言论引发中日关系紧张，导致日本股市入境游股票下跌，中国赴日旅游订单大幅缩水，机票取消超54万张，日本旅游消费或减114亿美元、GDP降0.29%，奢侈品等行业亦受冲击，在华日籍从业者生计也受波及。

日本首相高市早苗近期涉台错误言论已对中日文旅交流产生实质性影响。据央视网21日消息，本周以来，由于投资者担心中日关系持续恶化，日本股市入境游相关股票全面下跌。

日本野村综合研究所方面预测，中国政府的相关旅游提醒可能令日本今后一年旅游消费收入减少约1.79万亿日元（约114亿美元），使日本实际国内生产总值减少0.29%。

当地时间2025年10月11日，日本北海道斜里町，日本及世界各地的游客参观知床瀑布。该瀑布高70米，落差50米。视觉中国资料图

旅游旺季前夕，北海道官员、旅游业忧心忡忡

眼下正值北海道冬季运动季前夕，札幌市也正筹备每年二月举办的冰雪节，该节日恰逢中国春节假期，原本预计将吸引大量中国游客。然而，《日本时报》21日报道称，随着中日紧张态势持续，北海道冬季旅游业可能遭受冲击，让当地官员愈发担忧。

北海道知事铃木直道在21日的新闻发布会上表示，“随着冬(dōng)季(jì)旅(lǚ)游旺季日益临近，相关担忧不断加剧，目前住宿、航班机票等已出现部分取消预订的情况。”

报道称，去年，北海道共吸引了超过280万外国游客，其中中国大陆46万人次、香港17.6万人次。

另据日本广播协会19日报道，北海道地区的酒店住宿从业者对未来数月的业绩表现深感忧虑。札幌市的某家酒店工作人员介绍，自14日以来，中国游客的住宿订单就开始接连取消，截至19日，取消的订单已涉及约20晚住宿。

札幌市某酒店经理神谷亮佑表示，“如果目前的情况只是暂时的，影响尚且可控，但如果目前的情况持续下去，在旺季的12月到2月期间，影响将会很明显。从酒店方面来说，必须持续关注这一情况变化。”

类似的情况也发生在日本其他地区。日本名古屋一位从事旅游业务的工作人员介绍，不少原定近期访日的中国旅游团已取消行程。“从21日起的用车订单陆续被取消，12月整月的中国游客订单已全部确认取消”。在日本东京运营超40年的屋形游船公司介绍称，原本每年有近2000名中国游客预订该公司服务，但近期已有3个中国旅行团，共计约240人取消预约。

据环球网援引日本共同社11月19日报道称，中国邮轮“爱达･地中海号”放弃原定20日早晨在宫古岛市平良港的靠岸计划，并取消乘客下船安排。

央视新闻20日报道称，最新数据显示，在中国官方提醒公民近期避免前往日本后，中国赴日旅游订单大幅缩水。11月15日以来，各大航空公司已经有超54万张飞往日本的机票被取消，赴日旅游遭遇“退订寒潮”。与此同时，韩国、泰国、新加坡等多国旅游业迅速捕捉市场变化，多措并举吸引中国游客。

美国《旅行与旅游世界》网站刊文指出，日本旅游业一直以来严重依赖中国游客。北海道、大阪等地区长期以来受到中国游客的欢迎。在这些地区，中国游客的减少可能会导致当地酒店、餐馆、零售店和旅行社等企业营收明显下滑。

在此次事件发生前，中国赴日预订量较上年高出25%，但目前已落后于2024年同期水平。这一下滑对日本主要旅游枢纽东京和大阪的影响尤为显著，来自上海、北京、广州等中国主要城市的取消订单数量最多。

日本旅游业的复苏势头或被打断

旅游需求的突然下滑可能逆转日本旅游业的复苏势头。旅游业一直被视为日本疫情后经济复苏的关键驱动力，尤其是中国市场。日本作为购物和观光体验的热门目的地，对中国游客颇具吸引力。外界认为，中国游客数量的突然下滑，加之消费额大幅减少，或将对日本整体经济稳定产生长期影响。

《旅行与旅游世界》21日再次刊文指出，此次高市早苗错误言论带来的外溢影响不仅局限于旅行社和旅游运营商，日本整体经济尤其是奢侈品行业，也感受到了压力。

据彭博社20日报道，日本政府旅游数据显示，中国游客约占日本年度入境游客总数的四分之一。今年7月至9月，中国游客贡献了约27%的入境消费总额，人均在日消费约24万日元（约合人民币1万元）。

此前，日元贬值尤其提振了高端购物需求。数据显示，去年亚太地区中国游客的海外奢侈品消费规模约为疫情前水平的120%，其中日本市场表现尤为突出。此次中国游客行程取消潮可能导致今年日本奢侈品销售额减少高达6亿美元。

若当前局势持续至2026年，日本累计损失可能高达90亿美元。

而若将时间维度更加延伸，野村综合研究所的预测指出，中国游客赴日旅游的降温将带来明显的经济影响，可能令日本今后一年旅游消费收入减少约1.79万亿日元（约114亿美元），使日本实际国内生产总值减少0.29%。

这场由错误言论引发的连锁反应，不仅让日本本土相关行业承压，也波及了在中国生活、经营的日本人。他们的生计与中日经贸、民间交流紧密绑定，如今也直接感受到局势变化带来的冲击。

伊藤隆在中国经营一家日料海鲜餐厅，一直期待中国能解除对日本水产品的进口禁令。尽管伊藤已尽可能多地从本地采购食材，但某些鱼类仍只能从日本获取。

今年6月，中方有关部门宣布恢复进口除宫城、福岛等10个都县以外的日本水产品。据日本共同社11月7日报道，约有6吨的北海道产冷冻扇贝从日本出口到中国，系2023年8月以来首次有日本水产品恢复对华出口。

在7日的例行记者会上，外交部发言人毛宁表示，中方的主管部门将继续严格依法依规，加强对日本水产品输华的监管，保障人民群众的食品安全。一旦发现任何风险，将立即依法采取必要的进口限制措施。

不过，近期日本政府相关人士19日透露，中方已向日本政府通报将暂停进口日本水产品。对此，毛宁在例行记者会上表示，日方此前承诺履行输华水产品监管责任，保障产品质量安全，这是日本水产品输华的先决条件，但日方目前未能提供所承诺的技术材料。近期由于日本首相高市早苗倒行逆施，在台湾等重大原则问题上错误言论引起中国民众强烈公愤。当前形势下，即使日本水产品向中国出口也不会有市场。

伊藤隆认为近期内不太可能有关于日本水产品进口的进一步消息，“这次事件是迄今为止最严重的一次”。

伊藤与同样在中国经营餐厅的曾根和明都表示，他们并不担心自身安全，唯一担忧的是中日两国民众难以继续通过商业合作、美食或文化交流建立联系。“如果可能的话，我希望中日两国人民能够继续一起享受美食，而不是对立”，伊藤说。

寿阳“飞地经济”示范：推进太晋一体化，煤城智能制造崛起

Fri, 12 Dec 2025 09:00:08 +0800

【导(dǎo)语(yǔ)】在曾以煤为名的山西寿阳，数字化浪潮正掀起产业变革：智算中心提供超强算力，钢材加工基地一人操作顶三人、日产300吨，智慧物流中心精准配送全省数百家便利店……作为山西首个“飞地经济”示范区，太晋一体化平头融合发展区自2022年创建以来，以“研发在太原、制造在寿阳”的跨区域协作模式，推动数字经济与实体经济深度融合，累计吸引投资超102亿元，成为资源型经济转型的县域样板。

在山西中部的传统“煤城”晋中市寿阳县，如今数字化奔涌。

在智算中心，为人工智能和大数据研发提供超强算力支撑；在钢材数字化加工基地，一个人操作数字化机器，能完成过去3个人的工作，日产钢材可达300吨；在智慧物流中心，每天为全省数百家便利店精准分拣配送……

竞争力的提升，既在硬件，也在模式。被首批确定的“全国重点产煤县”寿阳，近年来响应中央要求，积极推动资源型经济转型发展。

奔赴施工现场巡检的机器狗。山西交控路桥集团供图

3年前的2022年8月，创建起山西省首个“飞地经济”示范区——太晋一体化平头融合发展区，以智慧物流优化流通，以智算中心引领未来产业，并通过“飞地经济”打破行政区划限制，将太原的研发优势与寿阳的制造能力深度融合。

“‘飞地经济’在这里不只是企业迁移的物理空间转移，更是功能互补、链条延伸、生态共建的系统性合作。”2025年11月11日，太晋一体化平头融合发展服务中心副主任要天冲对{全文关键词}（www.{纯域名}）如是说。

智能制造崛起带动产业聚集

位于平头融合发展区的山西数字化交通产业园，正以一场以数字化、智能化为核心的产业变革重塑区域发展格局。

山西交控(kòng)集团(tuán)钢(gāng)材(cái)数(shù)字(zì)化(huà)加工基地的生产车间里，配备30余套国产智能数控加工设备，包括能够自动抓取钢筋并完成弯曲操作的智能弯弓设备，实现“图纸录入、自动产出”的全流程智慧化管控。

生产效率的提升源自数字化智能设备的大量使用。基地技术生产岗员工李宗祥形象地描述：“一个人操作机器，就能干之前3个人的活，而且机器没有时间限制，可以连续作(zuò)业(yè)。”

与(yǔ)传(chuán)统(tǒng)加工相比，该基地的机械自动化率达到95%，人员投入减少60%，生产效率提升3倍，钢材报损率降低65%，年加工钢材10万吨、产值2亿元。2024年4月，该基地成功入选交通运输部第二批智能交通先导应用试点项目，成为行业智能化升级的标杆。

11月11日，美宜佳山西物流中心里的货物在有序流动。 {全文关键词}记者王珏玮图

在寿阳，与智能制造并驾齐驱的，是园区智慧物流的腾飞。

美宜佳山西物流中心（山西华雪物流有限公司）是广东美宜佳的全资子公司，于2022年落地寿阳，目前已覆盖山西全省，年出货额达1.8亿元。物流中心分为拆零分拣区和冷藏冷冻区，采用先进的WMS仓储系统、传输线和亮灯拣货系统，实现高效的分拣与配送。

物流经理陈辉介绍，WMS是一个质控的管控系统，它会具体到库位、货品、数量、门店，按门店当日报货额进行拣货，单日完成30万元左右货值的出货额。每日流水线自动化作业，包装袋和纸箱自动输出，末端仅需人工打包，大幅缩短了作业时间。

这种智能物流与智能制造的双轮驱动，使山西数字化交通产业园逐步成为全省最大的“智慧物流集散地”。

太晋一体化的“飞地经济”样板

寿阳县交通区位优越。地处太原、阳(yáng)泉(quán)、晋(jìn)中(zhōng)三(sān)市(shì)之(zhī)间，多条交通大动脉横贯全境，素有三晋“金三角”之称。

2022年8月，在山西中部城市群建设加速推进、太晋一体化发展全面实施的历史机遇下，晋中市推进资源型地区转型发展，促进县域经济做大做强，支持寿阳县创建(jiàn)了(le)全省首个“飞地经济”示范区——太晋一体化平头融合发展区。

平头融合发展区的崛起，并非偶然，而是区位、政策、产业基础等多重优势叠加的结果。

青银二广太原联络线是山西省首条智慧高速公路，助力寿阳融入“太原15分钟经济圈”。 {全文关键词}记者王珏玮图

寿阳太晋一体化平头融合发展区距太原、晋中直线距离约20公里，周边路网密布，融入“太原15分钟经济圈”。

到2025年9月，《太原晋中一体化发展2025年行动方案》正式发布，两市2025年合作事项共20个，涉及规划衔接、基础设施、产业布局等方面。

在太晋一体化的背景下，平头融合发展区吸引了山西交控、美宜佳等头部企业入驻。最新数据显示，融合发展区累计完成固定资产投资20亿元，税收突破2亿元；以数字经济为核心的智慧物流、智慧建材等7个领域新产业加速崛起，智算中心、通航园等抢占未来赛道的新业态、超前布局，为寿阳县域高质量发展积蓄了强劲动能。

值得一提的是，平头融合发展区核心布局智算中心，作为数字底座提供超强算力，支撑人工智能、大数据研发创新；同步实现5G通信全覆盖，配套智慧物流基础设施等，构建“算力+网络+实体载体”的新基建体系。

太晋一体化平头融合发展服务中心副主任要天冲向{全文关键词}介绍，智算中心的落地，填补了县域智算空白，提供超强算(suàn)力(lì)支(zhī)撑(chēng)人(rén)工(gōng)智(zhì)能(néng)和(hé)大(dà)数(shù)据(jù)研(yán)发(fā)，吸(xī)引(yǐn)数(shù)字(zì)经(jīng)济(jì)企(qǐ)业(yè)入(rù)驻(zhù)，推(tuī)动(dòng)本(běn)地(de)产业数字化、数字产业化发展，并通过新基建完善园区配套，进一步强化“飞地经济”的承载能力。

带来一场数字化、智能化产业变革

作为山西首个“飞地经济”示范区，平头融合发展区是寿阳改革的“一号工程”，获省、市重点支持，契合山西中部(bù)城(chéng)市(shì)群(qún)建设布局。要天冲认为，低廉的租金、完备的基础设施（智创大道贯通、5G通信、集中供热、污水处理全覆盖）、成熟的路域经济与交通物流产业链，为项目落地提供了坚实保障，目前已落地数字化交通产业园等20个优质项目，总投资超过102亿元。

一条机器狗正在施工中的高速公路隧道里巡检。山西交控路桥集团供图

其中，数字化交通产业园是山西交控路桥集团全面数字化转型的重要载体和孵化器，以数字化交通产业发展为主线，全力打造山西唯一的“数字化＋交通＋产业园”项目，推动交通物资仓储、钢材数字化加工基地、智慧梁场等产业数字化项目落地。

“数字化交通产业园在寿阳的落地，不仅仅是物理空间的集聚，更是一场以数字化、智能化为核心的产业变革。”要天冲介绍，以数字化交通产业园为例，它与太原杏花岭区、中北高新区建立跨区域协作机制，创新“总部+制造基地”“研发+转化”模式，实现资金、项目与区位、资源的精准匹配。

市场化利益共享机制推动人才、技术、资本等生产要素跨区域自由流动，形成“研发在外地、生产在寿阳”的科创飞地，“总部在太原、基地在寿阳”的产业飞地，以及“资源在寿阳、市场在外地”的市场飞地。

他满怀希望地说，这种协同模式，使园区在承接太晋产业转移时，能够搭建数字化平台赋能传统产业升级，发展实体基地承载核心制造环节，布局未来产业协同构建区域创新链，与太原的研发优势形成互补，共同塑造区域协同创新的产业链。

海报设计郑达咖

刘夙读《植物的欲望》｜支持转基因的我，为何译一本“反”转基的书

Fri, 31 Oct 2025 11:00:11 +0800

【导语】美国记者迈克尔·波伦《植物的欲望》新译本由中信出版社推出，此前该书曾有译本面世，新译者刘夙因该书独特的“协同演化”视角及BBC纪录片《植物私生活》带来的震撼而接下(xià)重(zhòng)译(yì)工作。该书部分内容有争议，如为大麻翻案、质疑转基因。今年7月出版后，9月“西贝事件”引发预制菜争论，其中话术与当年转基因争论相似，经此刘夙发现书中质疑转基因的大部分观点合理。此外，波伦“饮食觉醒”系列作品批判美国食品工业，其经历对当下中国民众也有启发。

《植物的欲望》，[美]迈克尔·波伦著，刘夙译，中信出版社，2025年7月出版，304页，58.00元

美国记者、作家迈克尔·波伦（Michael K. Pollan）的植物随笔《植物的欲望》（The Botany of Desire），今年由我重新翻译后，由中信出版社出版。之所以说是“重新翻译”，因为在此之前，此书曾由王毅译出，由上海人民出版社出(chū)版(bǎn)。

英(yīng)文世界，好书众多，有(yǒu)大(dà)量(liàng)尚(shàng)无(wú)译(yì)本的优秀作品等待着引入国内，因此对于这本书的重译，我一开始是打算拒绝的。后来之所以改变了主意，完全是因为这本书当初给我留下的印象太(tài)深(shēn)刻(kè)了(le)。

正(zhèng)如(rú)我(wǒ)在(zài)新(xīn)译(yì)本(běn)的(de)《译(yì)后(hòu)记(jì)》中(zhōng)所(suǒ)说(shuō)，《植(zhí)物(wù)的(de)欲(yù)望(wàng)》一(yī)书(shū)的(de)亮(liàng)点(diǎn)，在(zài)于(yú)把(bǎ)书(shū)中(zhōng)讲(jiǎng)述(shù)的(de)苹(píng)果(guǒ)、郁(yù)金(jīn)香(xiāng)、大(dà)麻(má)和(hé)马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)等(děng)农(nóng)作(zuò)物(wù)的(de)驯(xún)化(huà)视(shì)为(wèi)一个“协同演化”过程。在这个过程中，人类驯化了植物，但植物也利用了人类，从而实现了自身基因更多、更广的(de)传(chuán)播(bō)。

波伦在书中提到，英国广播公司（BBC）的自然纪录片《植物私生活》（The Private Life of Plants）“对我的影响可能比任何图书都更大”。这部六集纪录片运用延时摄影等技法，让植物展示出了动物一样的运动，使观众很容易把植物拟人化，认识到它们也是(shì)有(yǒu)着(zhe)求(qiú)生(shēng)欲(yù)、争(zhēng)斗(dòu)欲的生灵。特别是在第四集最后，身兼该片撰稿人和主持人的戴维·爱登堡（David Attenborough）站在一片正在收割的金黄色小麦田中，手执一支麦穗，以小麦的视(shì)角(jiǎo)说道，小麦通过利用人类的帮助，“设法独占了开阔的平原，以及排水良好的肥沃土地”，于是“解决了争斗求存的问题，甩掉了它们的竞争者”。

英国广播公司的纪录片《植物私生活》（1995）

这种(zhǒng)审(shěn)视(shì)驯(xún)化的非人类中心主义视角，其(qí)实(shí)有(yǒu)着(zhe)悠久的历史，甚至在达尔文《物种起源》中也有所体现，但是它确实是在二十世纪后期生态主义兴起之后，才获得了广泛的传播和接受，成为让很多人耳目一新的思路。《植物私生活》首播于1995年；《植物的欲望》出版于2001年。它们在二十一世纪初刚引入中国之时，给当时的科普界带来了很大的震撼和启发。我自己正是深受震撼和启发的观众和读者之一。

不过，《植物的欲望》也有一些争议性内容。该书有关大麻的一章，试图为中国人心目中的毒品植物翻案，恐怕很多人不易接受。有关马铃薯的一章，则采取了质疑基因修饰技术（俗称“转基因技术”）的立场，在科学界颇受非议。

我本人支持转基因，曾经亲自做过不少相关的科学传播。我至今仍然记得，2013年12月1日，北京举办了一场“转基因食品嘉年华”，我也参加了。活动结束之后，我偷拿了几个含有转基因成分的小面包，去参加一位环保类杂志编辑召集的小型讨论会。我把小面包拿出来请大家吃，结果好几个人面面相觑，不敢入口，只有年轻的植物分类学者刘冰（现为中科院植物所副研究员）毫不介意，拿起一个几口吃下。如今十二年过去了，我们两人都还活着，当然也有共同的健康问题，就是超重。

因此，对于《植物的欲望》质疑转基因的立场，我总体上是不认可的，只是认为瑕不掩瑜。就好比1986年唐山大地震十周年之时，作家钱钢出版了报告文学《唐山大地震》，对地震之后暴露的种种人性秉笔直书，轰动全国。然而，该书暗示地震是可以预报的，并花了很大篇幅描写发震之前地震部门对发布地震警报的犹豫不定，在今天看来也违反了科学界的主流共识。钱钢后来仍然坚持认为地震可以预报，正如波伦一直坚持质疑转基因一样，但这无法否认《唐山大地震》仍是一本不可多得的优秀纪实文学作品。

钱钢著《唐山大地震》

没想到，《植物的欲望》于7月正式出版之后，才过了两个月，就发生了“西贝事件”。正是这次事件，让我对波伦的立场有了更多同情之理解。

9月10日，著名网红、企业家罗永浩发微博吐槽：知名餐饮连锁店西贝的菜几乎全是预制菜，却又贵又难吃，由此引发了新一轮有关预制菜的争论。我的观点与罗永浩基本相同，不仅不反对预制菜，还常吃预制菜，只是认为：饭店售卖的预制菜应该有合理的价格；最好能够标示是否预制菜，以满足消费者的知情权；不能打着现做菜的名号售卖预制菜，这是欺诈行为。

不止我和罗永浩，还有很多网民，也都持有类似的观点。与此同时，自然也有很多网民持有反对预制菜的较为极端的观点。然而餐饮业和食品工业的从业人员，以及与他们关系密切的一些科普人士，对这(zhè)些网络舆论做出的回应令人失望。很多人不区分网络上的不同观点，把我们全都打入反预制菜阵营，然后以傲慢的姿态，一边宣称预制菜更健康、更有营养，有时不失美味，是食品工业造福人类的新技术，因此消费者应该接受，一边明里暗里嘲讽反预制菜者愚昧无知。还有人坚持认为，饭店没有必要标示预制菜，不能惯着消费者，什么都让他们知情。

要看破这里面的话术，需要掌握一些批判性思维。批判性思维的基本常识，是要求人们首先学会区分客观断言和主观断言。客观断言阐述的是有关客观事实的判断，可以用客观证据来检验；主观断言阐述的是有关主观价值的判断，则完全可以因人而异。

说预制菜更健康、更有营养、有时不失美味，大体上是客观断言。然而，这背后也隐含了一种话术——诉诸理想条件（appeal to ideal conditions）。以网民诟病颇多的速冻西蓝花为例，实验表明，如果能将西蓝花迅速冷冻到零下十八(bā)摄(shè)氏(shì)度(dù)的(de)低(dī)温(wēn)，并(bìng)长(zhǎng)期(qī)维(wéi)持(chí)，只(zhǐ)在(zài)使(shǐ)用(yòng)时(shí)缓(huǎn)慢(màn)化(huà)冻(dòng)到(dào)室(shì)温(wēn)，那(nà)么(me)理(lǐ)论(lùn)上(shàng)确(què)实(shí)可(kě)以(yǐ)很(hěn)大程度地保持其营养和口味。然而，谁能保证现实中一定有这么理想的条件呢？

说消费者应该接受预制菜，就是主观断言了。十八世纪的苏格兰哲学家休谟早就发现，从“是”推不出“应该”。就算预制菜有千般好处，也无法推出我应该、必须要接受它。然而包括食品工业利益集团在内，所有市场营销者惯用的话术之一，就是直接从“是”推出“应该”的“是－应该谬误”（is-ought fallacy）。他们通过反复展示和灌输商品的益处，诱导消费者忘记自己的真实需求，直接把“有益处”等同于“应该买”，于是掉进营销者的陷阱。

实际上，很多人都清楚地知道，预制菜的最大问题是欠缺“锅气”（现做菜在高温烹制条件下生成的一些易挥发、易散失的风味物质），追求锅气，是一种有广泛民众基础的口味偏好（也即价值判断）。食品科学作为研究“是”的学问，能够判断食物是否健康或营养，但并不关注（也没有能力关注）口味偏好之类涉及“应该”的命题。因此，指责民众追求锅气的口味偏好，也正如指责喝茶的人为什么不喝咖啡一样，是无意义的交流，是价值观的霸凌。

同样，认为饭店的顾客不应该有预制菜知情权，也是主观断言。所有为消费者不必有知情权辩护的理由，背后都隐含着某种价值观。比如一种常见的辩护是：如果消费者自身科学素养低下，那么提供过多的信息反而会让他无所适从，甚至让他更容易被别有用心的人误导。这背后就体现了“家长主义”（paternalism）价值观，认为缺乏科学素养的人像孩子一样幼稚，必须受到专业人士的呵护。另一种常见的辩护是：为了满足消费者知情权，就必须给商品额外做标注，商家由此增加的成本，最后都会转嫁到消费者身上。这背后又体现了“庸俗功利主义”（vulgar utilitarianism）价值观，认为所有的权利、道德都可以不分场合地折合成经济效益，拿来直接比大小。总之，像这样的商业利益集团常用话术，如果没有冷静的分析能力，往往很难识破，结果便被牵着鼻子走。

俗话说：“人教人，教不会；事教人，一遍就会。”我在“西贝事件”引发的预制菜争论中见识到种种话术之后，马上就想到，当初的转基因争论中，这些话术其实早都悉数登场了，只是我那时没有意识到而已。

在《植物的欲望》中，波伦质疑转基因技术的理由之一是，把转基因作物种到大田里，完全暴露在自然环境中，可能会导致异源基因扩散，给自然生态带来危险。这个质疑是完全合理的，因为一些担忧后来确实成了现实（比如抗除草剂基因扩散到杂草居群之中）。产业界的应对方法，是请政府部门出面，强制实行避免异源基因扩散的预防措施，但这就不可避免进一步引来对“诉诸理想条件”的质疑——万一在现实中，人们做不到这么理想的预防怎么办？波伦因此讽刺道：“想让错先生真的见不到对小姐，还要做太多事情。”

波伦又指出，美国产业界之所以力推转基因马铃薯，有两个背景，其一是农业上马铃薯的大面积单一种植，其二是食品工业上对马铃薯品质的单一要求，比如为了炸出好看的金黄色薯条，马铃薯不得有难看的网状坏死。在这两个背景之上，转基因马铃薯确实具有优势。然而，这些一定是消费者想要的吗？如果有人反对生态不友好的单一种植，或是反对食品工业利益集团强加给消费者的食品审美，那么他完全可以戳穿产业界的“是－应该谬误”，拒绝食用转基因马铃薯。波伦采访的一位有机薯农，在谈到自己为什么不会种植转基因马铃薯时，就说：“那不是我的客户想要的。”

波伦没有提到转基因标识的相关争论。在美国，转基因标识问题争了十几年，产业界反对标识的两大理由，正是我上面提到的家长主义理由和庸俗功利主义理由。可惜，即使是资本力量极为强大的美国，最终也不得不向民意妥协。从2022年起，美国也开始对转基因食品进行强制标识（虽然比起欧盟的要求来较为宽松）。至于中国，当初也有很多科普人士全面照搬了这两个理由，反对转基因标识。直到今年，与食品工业利益过从甚密的一些人，在反对预制菜标识的时候，还要把转基因标识也拉出来类比，仿佛在心里悻悻地说：“当年我们输了(le)，但(dàn)我(wǒ)们(men)不(bù)服(fú)，这(zhè)次(cì)绝(jué)不(bù)能(néng)输(shū)！”

这(zhè)样(yàng)分(fēn)析(xī)的(de)话(huà)，《植(zhí)物(wù)的(de)欲(yù)望(wàng)》中(zhōng)质(zhì)疑(yí)转(zhuǎn)基(jī)因(yīn)技(jì)术(shù)的(de)大(dà)部(bù)分(fēn)观(guān)点(diǎn)，竟(jìng)然(rán)都(dōu)是(shì)合(hé)理(lǐ)的(de)。当(dāng)然(rán)，也(yě)有少部分观点我至今仍然不赞同。比如对于转基因食品本身的健康风险，科学界提出了“实质等同”的解决之道——如果转基因食品经过检测后，在营养成分和安全性上与非转基因食品没有差别，那就可以视为二者实质等同，足以消除可能的未知风险。波伦对这个实质等同原则也表示疑虑，而我认为他和其他很多人一样都是过虑了。但剩下的这区区少数的“瑕”，自然更掩盖不了整本书的“瑜”。

在《植物的欲望》之后，波伦在2006至2013年间先后出版了四本有关饮食的作品，也都已经由中信出版社引进，合称为“饮食觉醒”系列。其中的《杂食者的两难》（The Omnivore’s Dilemma）和《为食物辩护》（In Defense of Food）都批判了美国食品工业和更大的军事工业复合体对美国民众饮食观的规训和扭曲。事实上，美国的食品工业和医药界素来就有为了追逐利益而无视食品药品公共安全的黑历史，美国食品药品监督管理局（FDA）当初之所以要成立，正是为了遏制层出不穷的食品药品安全事件，这些本来都应该是科技史上的常识。

迈克尔·波伦著《杂食者的两难：食物的自然史》

迈克尔·波伦著《为食物辩护：食者的宣言》

他山之石，可以攻玉。“西贝事件”之后，我现在深刻地意识到，了解美国的食品安全史，以及民间对利益集团的反抗，对我们中国的普通民众也有很大启发。毕竟，我们中间的大多(duō)数(shù)人(rén)，并(bìng)不(bù)属(shǔ)于(yú)食(shí)品(pǐn)工(gōng)业(yè)和(hé)餐(cān)饮(yǐn)相(xiāng)关的(de)利(lì)益(yì)集团(tuán)。如(rú)果(guǒ)连(lián)我(wǒ)们(men)自(zì)己(jǐ)都(dōu)不(bù)为(wèi)自(zì)己(jǐ)的(de)利(lì)益(yì)出(chū)声(shēng)，又(yòu)能(néng)指(zhǐ)望(wàng)谁(shuí)来(lái)为(wèi)我(wǒ)们(men)发(fā)声(shēng)呢？

今日科普|10字：冷库制冷原理是什么

Fri, 11 Dec 2025 20:00:17 +0800

今日科普|10字：自制冷库方法全攻略

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【科普解答】冷库制作全解析：从专业流程到自制技巧

Wed, 10 Dec 2025 04:00:16 +0800

在食品保鲜、药品(pǐn)🆙 Kaiyun全站存储以及科研实验等诸多领域，冷库都发挥着不可或缺的重要作用。无论是专业的大型冷库，还是简易的自制冷库，其制作都涉及一系列复杂且严谨的流程与技巧。从精准界定冷库类型，到系统规划制作步骤，再到巧妙运用各类材料与方法，每一个环节都紧密相连，共同决定着冷库的性能与质量。接下来，本文将为您全面且深入地介绍冷库制作的相关知识，助您轻松掌握冷库制作的要领。

如(rú)何(hé)制作冷库?

1. **小型冷库的精细化制作流程** 小型冷库的构建需遵循系统化、专业化的六大核心步骤： **前期筹备阶段**：需完成冷库工程的顶层规划，涵盖精准设计图纸与详尽材料清单的编制，确保施工方向与功能需求高度契合。同步开展施工场地的标准化整理，包括场地平整、空间规划及环境适配性评估，将定制化安装材料精准运输至现场。安装前实施严格的质量核验流程，对材料型号、规格及性能参数进行双重校验，杜绝因材料误差导致的施工风险。

2. **施工实施阶段** **2.1 基础框架搭建** 以工程规划为基准，完成施工场地的功能化改造，确保场地条件满足冷库运行的物理环境要求。通过模块化材料管理，实现定制化组件与标准件的精准匹配，为后续安装奠定基础。 **2.2 库体结构组装** 进入核心施工环节后，需依据三维施工(gōng)图(tú)纸(zhǐ)进(jìn)行(xíng)空(kōng)间(jiān)定(dìng)位(wèi)，科(kē)学(xué)规(guī)划(huà)设(shè)备(bèi)布(bù)局(jú)（含(hán)库(kù)体(tǐ)主体(tǐ)、排(pái)水(shuǐ)系(xì)统(tǒng)、蒸(zhēng)发(fā)器(qì)阵(zhèn)列(liè)、主机(jī)组(zǔ)、冷(lěng)凝(níng)单(dān)元(yuán)及(jí)智(zhì)能(néng)控(kòng)制(zhì)系(xì)统(tǒng)等(děng)关键模(mó)块(kuài)）。 **地(de)板(bǎn)安(ān)装(zhuāng)工(gōng)艺(yì)规(guī)范(fàn)**： - **基(jī)面(miàn)处(chù)理(lǐ)**：采用(yòng)高(gāo)精(jīng)度(dù)找(zhǎo)平(píng)技(jì)术(shù)，确(què)保(bǎo)地(de)面(miàn)平(píng)整(zhěng)度(dù)误(wù)差(chà)≤3mm/m²，为(wèi)冷(lěng)库(kù)密(mì)封(fēng)性(xìng)提(tí)供(gōng)基(jī)础(chǔ)保障； - **模块化铺装**：遵循"功能优先，美学协同"原则，将高强度防潮地板按预设图案铺装，重点区域（如通道、设备基座）采用加强型材料； - **排水系统集成**：同步构建蒸发器冷凝水排放网络，采用坡度控制技术（坡度≥1.5%）确保排水效率，并预埋防冻保温层。

3. **质量管控体系** 施工全程贯彻"三检制"（自检、互检、专检），重点监控材料适配性、结构稳定性及系统密封性。通过BIM技术实现施工过程数字化模拟，提前规避管线冲突等潜在问题，确保冷库系统运行能效达到设计标准的110%以上。

自制冷库方法

1. 冷库制作: 一、冷库库体安装规范进入施工场地,根据施工图,核实施工情况,确定设备安装位置(库体、排水门、蒸发器、主机、冷凝器、控制系... 出厂铜管应两头有封尘措施,施工时也要注意随时密封,以防水灰尘进入管内,冷凝器→主机→蒸发器,铜管连接以焊接方法,接口牢固美观。

2. 自制冷库的方法自制冷库可以通过使用冰块、盐水、泡沫箱等材料来实现,以下是一些具体的土办法: 使用冰块和盐水准备一个密封的泡沫箱,大小取决于(yú)你(nǐ)需(xū)要(yào)储(chǔ)存(cún)食(shí)物(wù)的(de)数(shù)量(liàng)。在(zài)箱(xiāng)内(nèi)放(fàng)入(rù)几(jǐ)层冰块,然后在冰块上放一层食物。在食物上方再放一层冰块,重复这个过程直到箱子装满。

3. 制即议亮黑应酸审用作一个5到8度的小型冷库需要以下材料和工具:材料: - 一个🔵 Kaiyun全站小型空调 - 一些绝缘材料(如泡沫板、泡沫胶等) - 一个密封的容器(如塑料桶或箱子) - 一个温度计工具: - 锯子 - 剪刀 - 刀具 - 尺子 - 螺丝刀 - 螺丝钉步骤问续自探除但阻于片:1. 选择一个合适的密封容器,确保它足够大以容纳你想要存储的物品。

如何制作冷库

1. 在着手打造冷库之初，精准界定自身所需冷库类型是至关重要的基石。不同类型的冷库，其设计温度与适用场景大相径庭。（1）高温冷库：专为特定保鲜需求设计，冷藏设定温度精准控制在 2 - 8°C，这一温度区间能有效延缓部分食品、药品等物品的变质速度，维持其新鲜度与品质。（2）中温冷库：冷藏设计温度设定在 10 - 23°C，适用于储存对温度要求稍宽松，但仍需一定低温环境来保持品质稳定的物品，如部分水果、蔬菜以及一些化工原料等。（3）低温冷库：冷藏设计温度处于 -23 至 -30°C 的严苛范围，这种低温环境能够深度冻结物(wù)品(pǐn)，极(jí)大(dà)程(chéng)度(dù)地(de)抑(yì)制(zhì)微(wēi)生(shēng)物(wù)生(shēng)长(zhǎng)与(yǔ)酶(méi)活(huó)性(xìng)，确(què)保(bǎo)肉(ròu)类(lèi)、海(hǎi)鲜(xiān)等(děng)易(yì)腐(fǔ)食(shí)品(pǐn)长(zhǎng)期(qī)储(chǔ)存(cún)而(ér)不(bù)变(biàn)质(zhì)。（4）超(chāo)低温冷库：冷藏设计温度低至 -30 至 -80°C，主要应用于科研、医药等特殊领域，用于保存珍贵的生物样本、疫苗、高端药品等，对温度的精准控制与稳定性有着近乎苛刻的要求。

2. 若您在冷库制作方面寻求专业助力，北京德和资冷库制作公司无疑是值得信赖的优质之选。该公司拥有一支经验丰富、技艺精湛的专业设计与安装团队，团队成员不仅具备扎实的理论知识，更在无数实际项目中积累了丰富的实战经验，能够依据客户的多样化需求(qiú)，量(liàng)身(shēn)定(dìng)制(zhì)出(chū)最(zuì)适(shì)宜(yi)的(de)冷(lěng)库(kù)解(jiě)决(jué)方(fāng)案(àn)。

3. 冷(lěng)库(kù)制(zhì)作(zuò)绝(jué)非(fēi)一(yī)项(xiàng)简(jiǎn)单(dān)的(de)任(rèn)务(wu)，而(ér)是(shì)一(yī)项(xiàng)系(xì)统(tǒng)且(qiě)复(fù)杂(zá)的(de)工(gōng)程(chéng)，它(tā)涵(hán)盖(gài)了(le)设(shè)计(jì)、材(cái)料(liào)筹(chóu)备(bèi)、施(shī)工(gōng)建造以及调试验收等多个紧密相连的环节，每一个环节都关乎着冷库最终的性能与质量。以下为您详细阐述制作冷库的主要步骤：在设计阶段，需全面且深入地考量冷库的用途，明确其究竟是用于食品冷藏、药品存储还是科研实验等；精确规划冷库的面积与位置，确保其既能满足实际使用需求，又能与周边环境相协调；同时，要综合权衡冷库的规模与布局，合理确定库容大小与库房高度，以实现空间的高效利用；此外，交通便🉑 利性、供电稳定性以及排水条件等关键因素也不容忽视，它们直接影响到冷库的日常运营与维护成本。只有将这些因素统筹兼顾，才能为后续的施工与使用奠定坚实基础。

自制地窖冷库技巧?

1. 将地窖📞 改成冷库的方法将地窖改成冷库是一个技术活,需要考虑多个方面以确保冷库的效率和安全性。以下是将地窖改成冷库的步骤:选择合适的位置:地窖应选择背风向阳、地势高而干燥的地方。

2. 不能地窖问不可以做冷库。地窖做冷库是不可行的。地窖的温度凯已虽然能够保持较低,但其环境和条件并不适合用作冷库。冷库需要稳定的低温环境和良好的通风条件,而地窖往往缺乏这些条件。此外,地窖的空间有限,难以满足冷库的容量需求。因此,地窖不适合作为冷库使用。

3. 你冷库不大的话,买个11.5P的冷风机就好了,一般都包安装的,你提供电源就好了。

冷库制作是一项兼具专业性与系统性的工程，无论是追求专业品质的大型冷库，还是满足日常需求的简易自制冷库，都需要我们在每一个环节都严谨对待、精心操作。从前期明确冷库类型、规划设计方案，到施工过程中的精细搭建与质量管控，再到针对特殊场景如地窖改造的特殊考量，每一步都蕴含着丰富的知识与技巧。希望本文所介绍的冷库制作方法与技巧，能够为您在实际操作中提供有力的支持与指导，让您能够顺利打造出符合自身需求的理想冷库。

【科普解答】冷库制冷方式全解析：多元技术适配多样需求

Wed, 09 Dec 2025 16:00:16 +0800

在冷库的运营与管理中，制冷方式的选择至关重要🍆 开云【KAIYUN】，它直接关系到冷库的制冷效果、运行成本以及适用范围。目前市面上冷库制冷方式多元且各具特色，不同的制冷方式在原理、特点以及适用场景上存在差异。了解这些制冷方式的详细种类及适应温度，有助于我们根据实际需求做出更科学合理的选择。接下来，就让我们一同深入探究冷库常见的制冷方式。

冷库制冷方式有哪几种制冷方式的详细种类及适应温度

1. 冷库制冷技术体系多元且精妙，其中压缩式制冷堪称主流典范。该方式依托于气化温度极低的液体工质，诸如氨或氟利昂等，这些工质在低压环境与精密机械调控的协同作用下蒸发，此过程中大量吸收贮藏库内的热能，进而实现库内环境的冷却降温。这一制冷循环不仅高效稳定，而且技术成熟，广泛应用于各类冷库场景。

2. 转子式制冷设备在喷油润滑后，展现出排气温度低、气密性卓越的优势。然而，其转子部件表面呈复杂曲面形态，对加工精度提出了严苛要求，增加了制造难度与成本。同时，为有效分离喷入机内的润滑油，需配备庞大的油分离器，导致辅助设备体系复杂，维护管理成本亦随之上升。

3. 液氮制冷作为一种独特的制冷手段，凭借其极低的温度特性，实现了快速且高效的制冷效果。液氮通过(guò)喷(pēn)射(shè)或(huò)直(zhí)接(jiē)注(zhù)入(rù)冷(lěng)库(kù)内(nèi)部(bù)，瞬(shùn)间(jiān)吸(xī)收(shōu)大(dà)量(liàng)热(rè)量(liàng)，使(shǐ)库(kù)温(wēn)急(jí)剧(jù)下(xià)降(jiàng)。此(cǐ)外(wài)，还(hái)有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)制(zhì)冷(lěng)方(fāng)式(shì)，是(shì)利(lì)用(yòng)管(guǎn)内(nèi)制(zhì)冷(lěng)剂(jì)蒸(zhēng)发(fā)吸(xī)热(rè)的(de)原(yuán)理(lǐ)，达(dá)成(chéng)制冷目的。综上所述，当前市面上常见的冷库制冷方式各具特色，各有其适用场景与优势。

冷库制冷方式有哪几种?

1. 冷库制冷方式主要包括以下几种:压缩式制冷:通过压缩机压缩制冷剂,使其高温高压,然后通攻放父过冷凝器冷却并凝结成液体,流入蒸发器后膨胀降温,从而实现制冷。吸收式制冷:利用吸收剂和冷凝剂之间的化学反应,将热量吸收并释放,使吸收剂蒸发降温,从而实现制冷。

2. 冷库也称冷藏库,它是通过人工制冷的方法🎲 获取稳定低温环境的一类贮藏保鲜设施。现代的冷库,人工制冷主要采用各种制冷机械,所以也称机械冷库。冷库有许多类型,且有不同的分类方法。

3. 制冷设备的冷却方式有直接冷势差菜型也曲却和间接冷却两种。直接冷却是将制冷机的蒸发器装设在制冷装置的箱体或建筑物内,利用制冷剂的蒸发直接冷却其中的空气,靠冷空气冷却需要冷却的物体。这种冷却方式的优点是冷却速度快,传热温差小,系统比较简单,因而得到普遍应用。

冷库制冷方式?

1. 冷库制冷方式多样，其中风冷式制冷独具特色。其工作原理在于借助风扇实现降🥕 温与增压，强制空气进行循环流动，使空气流经各类食品，高效带走食品内部蕴含的热量，进而达成食品冷却与冷藏的目的。风冷式制冷系统结构相对简洁，成本造价也较为低廉，能够灵活适(shì)应(yīng)不(bù)同(tóng)温(wēn)度(dù)与(yǔ)湿(shī)度(dù)环(huán)境(jìng)下(xià)的(de)食(shí)品(pǐn)保(bǎo)鲜(xiān)需(xū)求(qiú)，在(zài)众(zhòng)多(duō)冷(lěng)库(kù)制(zhì)冷(lěng)场(chǎng)景(jǐng)中(zhōng)展(zhǎn)现(xiàn)出(chū)良(liáng)好(hǎo)的(de)适(shì)用(yòng)性(xìng)。

2. 冷(lěng)库(kù)的(de)制(zhì)冷(lěng)方(fāng)式(shì)丰(fēng)富(fù)多(duō)元(yuán)，压(yā)缩(suō)式(shì)制(zhì)冷(lěng)便(biàn)是(shì)其(qí)中(zhōng)最(zuì)为(wèi)常(cháng)用(yòng)的(de)方(fāng)式(shì)之(zhī)一(yī)。此(cǐ)方(fāng)式(shì)选(xuǎn)取(qǔ)气(qì)化(huà)温(wēn)度(dù)极(jí)低(dī)的(de)液(yè)体(tǐ)，诸(zhū)如(rú)氨(ān)或(huò)氟(fú)里(lǐ)昂(áng)等(děng)作(zuò)为(wèi)冷(lěng)却(què)剂(jì)。在(zài)低(dī)压(yā)环(huán)境(jìng)以(yǐ)及(jí)机(jī)械(xiè)精(jīng)准(zhǔn)控(kòng)制(zhì)的(de)条(tiáo)件(jiàn)下(xià)，促(cù)使(shǐ)冷(lěng)却(què)剂(jì)蒸(zhēng)发(fā)，此(cǐ)过(guò)程(chéng)中(zhōng)会(huì)大(dà)量(liàng)吸(xī)收(shōu)贮(zhù)藏(cáng)库(kù)内(nèi)的(de)热(rè)量(liàng)，以(yǐ)此(cǐ)实(shí)现(xiàn)库(kù)内(nèi)冷(lěng)却(què)降(jiàng)温(wēn)的(de)目(mù)标(biāo)，为(wèi)冷(lěng)库(kù)的(de)稳(wěn)定(dìng)运(yùn)行(xíng)提(tí)供(gōng)有(yǒu)力(lì)保(bǎo)障(zhàng)。

3. 制(zhì)冷(lěng)设(shè)备(bèi)的(de)冷(lěng)却(què)方(fāng)式(shì)主要(yào)分(fēn)为(wèi)直(zhí)接(jiē)冷(lěng)却(què)与(yǔ)间(jiān)接(jiē)冷(lěng)却(què)两(liǎng)种(zhǒng)类(lèi)型(xíng)。直(zhí)接(jiē)冷(lěng)却(què)方(fāng)式(shì)是(shì)将(jiāng)制(zhì)冷(lěng)机(jī)的(de)蒸(zhēng)发(fā)器(qì)巧(qiǎo)妙(miào)地(de)设(shè)置(zhì)在(zài)制(zhì)冷(lěng)装(zhuāng)置(zhì)的(de)箱(xiāng)体(tǐ)或(huò)建(jiàn)筑(zhù)物(wù)内(nèi)部(bù)，利(lì)用(yòng)制(zhì)冷(lěng)剂(jì)的(de)蒸(zhēng)发(fā)过(guò)程(chéng)，直(zhí)接(jiē)对(duì)周(zhōu)围(wéi)空(kōng)气(qì)进(jìn)行(xíng)冷(lěng)却(què)，再(zài)依(yī)靠(kào)这(zhè)些(xiē)冷(lěng)空(kōng)气(qì)来(lái)冷(lěng)却(què)需(xū)要(yào)降(jiàng)温(wēn)的(de)物(wù)体(tǐ)。这(zhè)种(zhǒng)冷(lěng)却(què)方(fāng)式(shì)优(yōu)势(shì)显(xiǎn)著(zhe)，不(bù)仅(jǐn)冷(lěng)却(què)速(sù)度(dù)迅(xùn)猛(měng)，传(chuán)热(rè)温(wēn)差(chà)微(wēi)小(xiǎo)，而(ér)且(qiě)系(xì)统(tǒng)结(jié)构(gòu)相(xiāng)对(duì)简(jiǎn)单(dān)，因(yīn)此(cǐ)在(zài)实(shí)际(jì)应(yīng)用(yòng)中(zhōng)得(de)到(dào)了(le)广(guǎng)泛(fàn)普(pǔ)及(jí)与(yǔ)运(yùn)用(yòng)。

冷(lěng)库(kù)制(zhì)冷(lěng)方(fāng)式(shì)有(yǒu)哪(nǎ)几(jǐ)种(zhǒng)

1. 以(yǐ)下(xià)是(shì)几(jǐ)种(zhǒng)常(cháng)见(jiàn)的(de)冷(lěng)库(kù)制(zhì)冷(lěng)方(fāng)式(shì):风(fēng)冷(lěng)式(shì)制(zhì)冷(lěng):利(lì)用(yòng)风(fēng)扇(shàn)降(jiàng)温(wēn)增(zēng)压(yā),强(qiáng)制(zhì)空(kōng)气(qì)循(xún)环(huán)流(liú)经(jīng)食(shí)品(pǐn),带(dài)走(zǒu)食(shí)品(pǐn)中(zhōng)的(de)热(rè)量(liàng),从(cóng)而(ér)完(wán)成(chéng)食(shí)品(pǐn)的(de)冷(lěng)却(què)和(hé)冷(lěng)藏(cáng)。风(fēng)冷(lěng)式(shì)制(zhì)冷(lěng)系(xì)统(tǒng)比(bǐ)较(jiào)简(jiǎn)单(dān),造(zào)价(jià)也(yě)相(xiāng)对(duì)较(jiào)低(dī),适(shì)用(yòng)于(yú)各(gè)种(zhǒng)温(wēn)度(dù)和(hé)湿(shī)度(dù)环(huán)境(jìng)下(xià)的(de)食(shí)品(pǐn)保(bǎo)鲜(xiān)。

2. 以(yǐ)下(xià)是(shì)几(jǐ)种(zhǒng)常(cháng)见(jiàn)的(de)冷(lěng)库(kù)制(zhì)冷(lěng)方(fāng)式(shì):风(fēng)冷(lěng)式(shì)制(zhì)冷(lěng):利(lì)用(yòng)风(fēng)扇(shàn)降(jiàng)温(wēn)增(zēng)压(yā),强(qiáng)制(zhì)空(kōng)气(qì)循(xún)环(huán)流(liú)经(jīng)食(shí)品(pǐn),带(dài)走(zǒu)食(shí)品(pǐn)中(zhōng)的(de)热(rè)量(liàng),从(cóng)而(ér)完(wán)成(chéng)食(shí)品(pǐn)的(de)冷(lěng)却(què)和(hé)冷(lěng)藏(cáng)。风(fēng)冷(lěng)式(shì)制(zhì)冷(lěng)系(xì)统(tǒng)比(bǐ)较(jiào)简(jiǎn)单(dān),造(zào)价(jià)也(yě)相(xiāng)对(duì)较(jiào)低(dī),适(shì)用(yòng)于(yú)各(gè)种(zhǒng)温(wēn)度(dù)和(hé)湿(shī)度(dù)环(huán)境(jìng)下(xià)🍀 开云【KAIYUN】的(de)食(shí)品(pǐn)保(bǎo)鲜(xiān)。

3. 冷(lěng)库(kù)制(zhì)冷(lěng)方(fāng)式(shì)沉(chén)罗(luō)把(bǎ)烟(yān)危(wēi)主要(yào)包(bāo)括(kuò)以(yǐ)下(xià)几(jǐ)种(zhǒng):压(yā)缩(suō)式(shì)制(zhì)冷(lěng):这(zhè)是(shì)冷(lěng)库(kù)中(zhōng)最(zuì)常(cháng)用(yòng)的(de)制(zhì)冷(lěng)方(fāng)式(shì)之(zhī)一(yī)。它(tā)利(lì)用(yòng)气(qì)化(huà)温(wēn)度(dù)很(hěn)低(dī)的(de)液(yè)体(tǐ)(如(rú)氨(ān)或(huò)氟(fú)里(lǐ)昂)作为冷却剂,通过使其在低压和机械控制的条件下蒸发,吸收贮藏库内的热量,从而达到冷却降温的目的。

综上所述，冷库常见的制冷方式丰富多样，压缩式制冷凭借其高效稳定广泛应用于各类场景；转子式制冷有独特优势但也面临制造与维护成本高的问题；液氮制冷能实现快速高效制冷；风冷式制冷系统简单、造价低且适用性强；吸收式制冷利用化学反应实现制冷；直接冷却和间接冷却方式也各有特点。每种制冷方式都有其独特的优势与适用范围，在实际应用中，我们需综合考虑冷库的规模、贮藏物品的特性、成本预算等因素，从而选择最为合适的制冷方式，以确保冷库能够稳定、高效地运行，为物品的保鲜与贮藏提供可靠保障。

冷链基石：冷库设备与建造的深度探索

Tue, 08 Dec 2025 16:00:16 +0800

在当今冷链物流蓬勃发展的时代，冷库设备作为保障低温保鲜与运输的关键要素，其重要性不言而喻。从古代智慧地长途运输荔枝，到如今冷链物流体系的庞大复杂，冷库始终扮演着核心角色。无论是冷库的建造、设备选型，还是制冷设备的选择与价格考量，都关乎着冷链物流🈯 Kaiyun网址行业的整体发展与品质保障。接下来，让我们一同深入探索冷库设备、冷库建造以及制冷设备厂家等相关领域的知识。

冷库设备、备远第冷链物流制冷?

1. 冷库，作为冷链物流行业不可或缺的组成部分，承载着低温保鲜与运输的重要使命。冷链物流，这一看似现代的技术体系，实则拥有悠久的历史渊源。回溯往昔，大探险家学士羊望曾匠心独运，制作出一个双层木箱，其夹层中填满了棉花与羊毛，巧妙利用地窖中的寒冰与新鲜荔枝一同置入箱中，实现了荔枝的长途运输。当荔枝抵达西安时，依旧色泽鲜艳、香气扑鼻，这便是古代冷链物流的智慧见证。

2. 在冷链物流的宏大体系中，冷库扮演着低温储存、保鲜、冷冻的关键角色。它不仅是这一系统中的重要节点，更是冷链得以顺畅运转的基石。冷链物流与冷库之间，存在着一种相辅相成、紧密相连的关系。冷库为冷链物流提供了必要的低温环境，确保了物品在运输与储存过程中的品质稳定；而冷链物流的完整性与高效性，也离不开冷库的有力支撑。它们共同构成了一个不可分割的整体，共同推动着冷链物流行业的蓬勃发展。

3. 冷链物流的装备体系丰富多样，涵盖了冷库或低温物流中心、生鲜食品加工中心（包括中央厨房）、冷藏运输车、超市陈列柜等多个环节。其中，冷库作为最核心的设施，其投资与建设在整个冷链物流体系中占据着举足轻重的地位。它不仅为生鲜食品提供了安全的储存环境，还通过精准的温度控制，延长了食品的保鲜期，保障了食品的品质与安全。因此，冷库的建设与发展，对于推动冷链物流行业的整体进步，具有至关重要的意义。

建冷库哪家制冷设备厂家比较好培斯源价温似著煤里调?

1. 以下是几家专业的冷库建造公司:东莞市冠利制冷:建造速度快,品质有保障,而且成本低,价格实惠,终身免费维修换新。上海雪艺制冷科技发展有限公司:是一家集大、中、小型冷库设计、安装、服务及冷链物流为一体的专业制冷公司。

2. 冷库一般分为低温冷库、高温冷库、中温冷库、超低温冷库等,不同的冷库需要用到的制冷设备是不同,你需要的冷库尺寸,建地面积,具体储存什么产品、用途是什么,这些都是要考虑的。给你推荐极泽力冷暖设备有限公司(sī),他(tā)们(men)做(zuò)冷(lěng)库(kù)很(hěn)好(hǎo),你(nǐ)咨(zī)询(xún)咨(zī)询(xún)吧(ba)。

3. 以(yǐ)下(xià)是(shì)几(jǐ)家(jiā)在(zài)冷(lěng)库(kù)制(zhì)冷(lěng)领(lǐng)域表(biǎo)现(xiàn)优(yōu)异(yì),且(qiě)以(yǐ)节(jié)能(néng)高(gāo)效(xiào)著(zhe)称(chēng)的(de)厂(chǎng)家(jiā):烟(yān)台(tái)荏(rěn)原(yuán)冷(lěng)热(rè)设(shè)备(bèi)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī):成(chéng)立(lì)于(yú)1996年(nián),位于美丽的海滨城市烟台,是一家专业致力于商用中央空调、工业冷水机组、冷冻冷藏设备、环保除湿机、恒温恒湿空调及各种特种空调设备的研发、制造、销售及服务的高新技。

冷库设备

1. 关于冷库设备，不同类型与容量对应着差异显著的价格区间。小型冷藏设备，作为满足基础冷藏需求的精巧之选，其价格通常稳定在150至300元的区间内，为小规模冷藏场景提供了经济高效的解决方案。中型冷藏设备，则以其适中的容量与性能，成为众多商业场所🆖 的优选，价格大致维持在400元左右，平衡了成本与实用性。至于大型冷藏设备，其价格则因容量大小及技术参数的复杂程度而呈现出较大的浮动空间，往往需要依据具体需求进行定制化评估，以确定最终价格。

2. 深入剖析冷库设备市场，我们不难发现，不同类型冷库设备的价格同样遵循着一定的规律。小型冷藏设备，以其紧凑的设计与亲民的价格，成为家庭及小型商户的理想选择，价格区间大致在150至300元之间。中型冷藏设备，则以其适中的容量与稳定的性能，赢得了市场的广泛认可，价格普遍在400元左右徘徊。而大型冷藏设备，作为冷藏领域的佼佼者，其价格则更多地取决于容量大小及技术配置的先进程度，呈现出高度定制化的特点。

3. 以下是一份常规冷库造价的详尽参考表，旨在为您的项目规划提供有力支持：对于30至50立方的冷库而言，保鲜冷库每立方造价约在600至700元之间，冷藏库则略高，约在800至1000元之间，而冷冻库则更是达到了每立方1200元左右的高标准。当冷库容量扩展至1000立方左右时，保鲜冷库每立方造价降至230至240元，冷藏库为250至260元，冷冻库则稳定在每立方280元左右。至于1000立方以上的大型冷库项目，保鲜冷库每立方造价更是优化至200元左右，展现了(le)规(guī)模(mó)效(xiào)应(yīng)带(dài)来(lái)的(de)显(xiǎn)著(zhe)成(chéng)本(běn)优(yōu)势(shì)。

冷(lěng)库(kù)制(zhì)冷(lěng)设(shè)备(bèi)

1. 就(jiù)空(kōng)际(jì)东(dōng)盟(méng)部(bù)奏(zòu)到(dào)映(yìng)经(jīng)划(huà)其(qí)能(néng)使(shǐ)您(nín)的(de)冷(lěng)库(kù)温(wēn)度(dù)更(gèng)准(zhǔn)确(què),设(shè)计(jì)更(gèng)合(hé)理(lǐ)。

2. 一(yī)个(gè)完(wán)整(zhěng)的(de)冷(lěng)库(kù)系(xì)统(tǒng)通(tōng)常(cháng)包(bāo)括(kuò)以(yǐ)下(xià)几(jǐ)个(gè)关键设(shè)备(bèi):制(zhì)冷(lěng)压(yā)缩(suō)机(jī):这(zhè)是(shì)冷(lěng)库(kù)的(de)心(xīn)脏(zàng)供(gōng)她(tā)王(wáng)语(yǔ)小(xiǎo)国(guó)非(fēi)买(mǎi)旧(jiù)资(zī)回(huí),负(fù)责(zé)压(yā)缩(suō)制(zhì)冷(lěng)剂(jì),酸(suān)范(fàn)样(yàng)诉(su)略(è)还(hái)还(hái)刻(kè)省(shěng)究(jiū)使其能够循环并通过相变吸热和放热的过程实现制慢血场十冷效果。制冷压缩机有全封闭式和半封闭式两种,分别适用于小型和大中型冷库。

3. 以下是制冷设备厂家中制冷设备、制冷冷库建设质量好的一些品牌:Bitzer比泽尔:始创于1934年德国,世界知名制冷与空调技术解决方案提供商,专业从事制冷压缩机的✅ 研发、生产、销售的企业,产品广泛应用于高效节能建筑、冷冻零售和食品加工行业以及交通运输业。

通过对冷库设备、冷库建造以及制冷设备厂家等多方面的详细介绍，我们不难发现，冷链物流行业的每一个环节都紧密相连、息息相关。冷库作为冷链物流的基石，其设备选型、建造质量以及制冷设备的性能，都直接影响着物品在运输与储存过程中的品质稳定。希望本文所提供的信息，能够为您在冷链物流领域的探索与实践提供有益的参考与帮助，🎲 Kaiyun网址共同推动冷链物流行业朝着更加高效、节能、环保的方向蓬勃发展。

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