进一步规范学校食堂大宗食材采购验收管理，两部门发布《指引》

【导语】近日，教育部与市场监管总局联合发布《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》，明确全国学校食堂大宗食材采购、验收、管理全流程规范，涵盖供应商资质审核、双人联检验收、数字化溯源、公益性运营等关键环节，要求落实校长陪餐制与信息公开制度，强化部门协同监管，筑牢校园食品安全防线。近日，教育部、市场监管总局联合印发《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》（以下简称《指引》），旨在进一步规范全国各级各类...

新华每日电讯：完善预制菜规则不能脱离生活经验

【导语】近日预制菜话题热度飙升，表面争论预制菜定义、消费者选择权，实则关乎消费者“进饭店吃口好的”这一朴素诉求。冷冻久存的食材、“千菜一味”的尴尬、口味复原难题及商家未明示情况，引发诸多不满。虽国家已明确预制菜定义范围，但各方认知存差异，制定预制菜国标应参考消费者基于生活经验的判断，毕竟“吃口好的”才是餐饮业初心。这两天，关于预制菜的话题成为舆论场的焦点。表面看，争论的焦点在预制菜的定义范围、认知...

经济日报：中央厨房模式为何受青睐，预制菜争论碰撞出什么

【导语】近日，预制菜成为舆论焦点，围绕其(qí)引发的(de)食(shí)品(pǐn)工(gōng)业(yè)发(fā)展、餐饮模式变革及消费者权益的争论持续升温。其中，中央厨房模式的安全性、长期冷冻食物的营养问题，以及消费者知情权与选择权的保障成为关键议题。多方正从技术革新、政策规范及信息(xi)透(tòu)明(míng)等方面寻求平衡，推动预制菜产业健康发展。近日，预制菜站上“风口浪尖”，关于...

马上测丨实测用三款预制鸡蛋液蒸蛋：保质期1年，400g能蒸8碗

【导语】预制菜风潮下，常见菜品“鸡蛋羹”也现预制版本。我们购入金翼、拜艾格、粮农星厨三品牌四款预制鸡蛋液产品测评，发现其虽能低成本复刻出外观“丝滑”的鸡蛋羹，但添加剂众多、钠含量超新鲜鸡蛋百倍、蛋白质含量稀释后骤降，营养与口感均难与天然鸡蛋相提并论。我们从电商平台购买了三个品牌（金翼、拜艾格、粮农星厨）共四款预制鸡蛋液产品。常见于餐馆堂食和外卖的小碗蒸蛋，也可能有“科技与狠活”？预制菜最近处于“风...

言短意长｜也谈涉企舆情中的敬畏之心

【导语】近期国内大企业屡陷舆情漩涡，创始人初期介入却使局势恶化。究其根源，是企业做大后缺乏敬畏之心，在消费者、社会责任、社会舆论三方面均有所失，企业规模越大，越应常怀敬畏。不知道大家有没有注意到，最近一段时间以来，国内大企业频频深陷舆情。更值得注意的是，这些企业的创始人在舆情发展初期即深度介入，非但没有力挽狂澜，反而让企业陷得更深了。何以至此(cǐ)？企(qǐ)业做大了之后，企业(yè)作(zuò...

作为现代生活标志的电视餐，让美国消费者对预制食品心生情愫

【导语】烹饪曾是生存必需，如今却成休闲爱好，预制食品正悄然改变生活。1953年，斯旺森父子公司的首份预制冷冻“电视餐”问世，开启现代便捷饮食新纪元，冷冻食品由此成为许多家庭的生活方式。从金属罐到蒸煮袋，再到气调保鲜技术，食物包装不断革新，满足着人们对便捷与美味的双重追求。在这场食物之旅中，技术正重塑着我们的饮食方式与生活风貌。世界上第一份预制冷冻餐就像园艺或航海一样，烹饪也变成了一种爱好，一种休闲...

追问｜中国科学家开发的工具实现对数百万个细胞“入户调查”

【导语】在生命科学的探索之旅中，科学家们正逐步揭开生命的神秘面纱。从“航拍”式的宏观观察到“入户普查”般的微观解析，技术的每一次飞跃都为理解生命的奥秘提供了新视角。近期，《科学》杂志发表了一项由中国科学家主导的最新研究成果——Stereo-cell技术，该技术实现了高通量、多模态的单细胞分析，为生命科学研究、疾病诊断和药物开发带来了革命性的突破。本文将深入探讨Stereo-cell技术的原理、优势...

鹤岗新生：公园里的家和小串，定义这座城市的关键词已在变化

【导语】鹤岗，这座曾因“白菜房价”走红的东北小城，正以一种全新的姿态闯入公众视野。2025鹤岗森林半程马拉松赛事中，主办方巧妙地将城市特色与体育赛事相结合，通过百米“流水席”免费发放鹤岗小串、文旅局长现场烤串等创意活动，成功吸引了全国乃至全球的目光。这场别开生面的马拉松不仅为鹤岗带来了超10亿的曝光量，更促进了当地文旅市场的蓬勃发展。从“白菜房价”到“公园里的家”、“鹤岗小串”，鹤岗正以新的关键词...

低空经济物流主干线的主要参考指标

【导语】低空经济物流主干线建设在战略层面具有提纲挈领的意义，旨在凝聚共识、凸显目标、坚定信念。操作层面，它作为投资支点和核心引擎，拉动低空经济高效增长。本文基于宏观数据、主力机型、货品属性及投资规模等关键要素，对低空物流主干线的建设进行深入分析，探讨其潜在的市场需求、经济效益及投资价值，旨在为低空经济的未来发展提供有益参考。战(zhàn)略(è)层(céng)面(miàn)，低(dī)空(kōng...

夜读｜吃货的想象力

【导语】在朋友的推荐下，一道花椒蒸雪梨的创意甜品让人大开眼界，食物的想象力总能带来惊喜。上海这座大都市，尽管能满足各种口腹之欲，但标准化制作让许多美食变得千篇一律。真正的食物想象力，往往存在于那些难以标准化的“障碍”中，比如家常餐食的随意发挥和即兴意外之作。无论是乡间老饕的鳝鱼烹饪，还是围炉煮茶店里的酱油抹茶冰激凌，都让人印象深刻。食物的想象力不在于堆砌创意，而在于恰到好处的搭配与逻辑。让我们一同...

在食堂发现37公斤绿色臭肉，云南丘北一中心小学被罚一万元

【导语】近日，云南丘北县市场监督管理局对曰者镇中心小学进行校园食品安全检查时，发现学生食堂内存有37公斤感官性状异常的鲜猪肉，部分肉体表面已变绿并散发臭味。经调查，这批猪肉由丘北普者黑商贸有限公司配送，因储存不当导致变质。市场监督管理局随即对学校作出罚款一万元的行政处罚，并没收问题猪肉。此事件引发社会关注，再次敲响了校园食品安全的警钟。云南丘北县市场监督管理局近日作出的一份行政处罚决定引发关注，执...

美国夫妇生下最“老”baby：胚胎被冷冻保存31年

【导语】近日，美国俄亥俄州一对夫(fu)妇(fù)成(chéng)功(gōng)诞(dàn)下(xià)一(yī)名男(nán)婴(yīng)，该(gāi)婴(yīng)儿(ér)源(yuán)自(zì)一(yī)枚(méi)被(bèi)冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存(cún)长(zhǎng)达(dá)近(jìn)31年(nián)的(de)人(rén)类(lèi)胚(pēi)胎(tā...

甘肃发布铁拳行动典型案例，一加油站改动加油机计量器被罚

【导语】2025年8月6日，甘肃省市场监督管理局公布了第二批“守护消费”案件查办“铁拳”行动典型案例，涉及食品安全、非法改装加油机等多个领域。其中包括庆阳市正宁县某加油站因改动加油机计量准确度被重罚、榆中县某网络科技公司未审查入网餐饮店食品经营许可证被处罚等案例。这些行动彰显了市场监管部门严厉打击违法行为的决心，切实维护了消费者权益和市场秩序。8月6日，甘肃省市场监督管理局公布了2025年“守护消...

专访｜生殖科医生唐荣欣: 生物时钟对女性不公平，但是……

【导语】随着2025年国家育儿补贴制度的公布，生育话题再次成为社会关注的焦点。为提振生育率，我国近年来出台了一系列生育支持政策，其中辅助生殖技术纳入医保尤为引人注目。在新书《种下一粒光》中，上海市第十人民医院生殖医学中心副主任医师唐荣欣从生殖医生的视角，深入(rù)探(tàn)讨(tǎo)了(le)生育话题，包括辅助生殖技术的发展、限度以及现代生活方式对生育能力的影响等。近期，唐荣欣接受了专访，分...

美媒：美国夫妇用冷冻超30年胚胎产子

【导语】近日，美国俄亥俄州一对夫妇成功利用一枚冷冻超过30年的胚胎诞下一名男婴，创下婴儿出生前胚胎最长冷冻时间纪录。该胚胎源自1994年，由美国女性琳达·阿彻德通过试管婴儿技术获得并捐赠。此次成功孕育体现了试管婴儿和胚胎冷冻保存技术的显著进步，同时也引发了关于胚胎长期保存管理及伦理的讨论。据美国多家媒体报道，美国俄亥俄州一对夫妇使用了冷冻超过30年的胚胎，并于近日迎来一名男婴。这名男婴于7月26日...